烤鴨餅的製作方法

烤鴨餅的製作方法有哪些，本文為我們詳細的做了介紹。對於愛吃這款美食的人們有口福了喲，文章介紹的這些鴨餅的製作方法都比較簡單，口感都是非常好的，鴨餅因為有鴨肉的加入，營養價值也是非常全面，非常高的，不錯的一款營養食品。

烤鴨餅的製作方法

做法一

材料：麪粉，油，水，大葱，麪醬

做法

1、取適量麪粉(精粉即可)用開水燙成雪花狀再加少許涼水和麪團，揉成光滑麪糰後蓋保鮮膜醒20分鐘(實踐證明15分也可)。

2、將醒好的麪糰揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個一組。將一個按扁，在一面上刷層油，將另一個也按同等大小，將一面撲上面粉，然後將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，擀成薄而圓的面片。開始最好是擀一下再翻過去擀另一面，目的是要兩個疊在一起的面片均等大小。

3、平鍋熱鍋後，小火，將餅放入鍋內待看到一面起小泡後，立即翻到另一面，這是即可看到餅會自動裂開小口，沿小口把餅撕開即是兩張薄餅，製作過程僅3分鐘，依次類推。。。

4、關於用餅夾什麼東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，麪醬大葱也可，沙拉醬或各種果醬也可。

做法二

主料：半片鴨2片;

輔料：黃瓜適量;大葱適量;荷葉餅適量;甜麪醬適量;生菜適量;土豆適量;紅燒醬油適量;白酒適量;蠔油適量;鹽適量;糖適量;五香粉適量;姜適量;八角適量;蜂蜜適量;白醋適量

步驟

1、鴨子洗淨，用白酒擦遍全身，【去腥】再用鹽塗在鴨子的身上，放入保鮮袋中醃至20分鐘。

2、加入醬油 蠔油 五香粉 葱姜 糖

3、繫緊保鮮袋用手揉搓均勻，使鴨子的每個部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

4、從冰箱拿出，放在通風的地方使鴨皮風乾。在風乾的鴨子上抹上剩下的醃汁，反覆幾次

5、取一碗，加入蜂蜜和白醋攪拌均勻。比例是1;1，加一點色拉油備用。

6、土豆洗淨去皮切成大片，均勻的碼在烤盤中。

7、把風乾的鴨子放在烤架上，用蜜汁摸遍鴨子的每個部位，把腿尖和翅尖用錫紙包好，

8、入烤箱200度 1小時10分鐘。

9、20分鐘，40分鐘 60分鐘拿出，塗抹蜜汁繼續烤。

10、60分鐘拿出再塗抹上蜜汁，等蜜汁幹了再送回烤箱烤5-10分鐘，就OK了。

11、哈哈 看看這個土豆片多誘人呀。

12、生菜洗淨，黃瓜切條，大葱切絲。

13、準備好荷葉餅。

14、把削好的鴨肉沾上甜麪醬和生菜 黃瓜條 葱絲一起夾入荷葉餅中即可。

做法三

原料:麪粉1杯、開水小半杯、油

做法

1、普通麪粉1杯，開水小半杯。

2、開水徐徐倒入麪粉內，一邊加水，一邊攪拌;別加太多，等到麪粉成棉絮狀，便停止。

3、揉成光滑麪糰，分成12份小劑子。

4、用手壓扁劑子，成小餅狀，然後小碟子裏倒油。

5、每2個小餅子之間，刷上一層油。

6、然後把2個小餅子疊在一起擀，擀成理想的鴨餅大小。

7、鍋內不加油，中火放入餅子，等餅上面有白色的泡泡起來，就可以翻面了，估計每一面30秒左右。

8、做好的餅一張張疊起來，保温。

9、也可以放在小蒸籠裏，吃之前，蒸2分鐘，出來的餅，又軟又熱，很好包，吃的時候，把2張餅撕開，一張張包着吃。

清楚了烤鴨餅的製作方法有哪些，就可以自己親自動手製作一份鴨餅來吃。比起外面街上賣的鴨餅，相信自己做的鴨餅分量更足，口感更好，最重要的吃起來更放心，不用擔心用的原材料不好對身體造成傷害的問題發生了，仔細閲讀這篇文章學習一下製作方法吧。