烤箱錫紙烤羊肉的注意事項-烤箱錫紙烤羊肉的口感

説起羊肉，相信大家在日常生活中尤其是冬天就十分常吃。羊肉的烹飪方法有很多，燜燉炒以及烤。烤羊肉也有很多種類，那我們今天就來一起看看烤箱錫紙烤羊肉這種做法吧，不知大家有沒有吃過呢？想知道它的口感以及烤時的注意事項嗎？那就不要眨眼，一起來看看吧！

一、烤箱錫紙烤羊肉

錫紙包裹烤肉中間塗上油做潤滑，可以讓烤箱和烤肉之間散熱更加均勻，烤肉中的水分因為被包裹也不容易流失，這兩點使得烤肉味道更加好，並且烤出來的肉也不容易黏在一起，口感外觀都有一定的提升。

二、烤箱錫紙烤羊肉的注意事項

1.羊肉有一種羶味，很多人都不喜歡。花椒水有很好的去腥作用，用來醃製羊肉是個非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去羶提香的作用。但記得，一定要煮好後，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉啦。

2.用洋葱和薑片再醃製一會兒，會讓羊肉的味道更香。醃製的洋葱，醃製後，還可以用來煸炒，加點生抽和黃瓜片，就是一道菜。

3.自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的否則味道差很多。

4.醃製肉的時候，最後倒一些植物油，可以使肉更加潤澤，烤出來之後口感不柴。

5.如果能買到鋼製的肉籤，比竹籤烤肉串要好很多。因為鋼被加熱後，温度高，肉塊能收到內外的兩個方向的熱量，還可以縮短烤制的時間，口感會更嫩。如果買不到鋼的，用竹籤也可以，但最好提前能用清水洗淨後，浸泡30分鐘後再用，避免被烤糊。

看完以上關於烤箱錫紙烤羊肉的介紹，大家肯定會覺得瞬間漲知識了。那麼大家心動不如行動，不妨按照以上的介紹一起動手來做做烤箱錫紙烤羊肉吧，用錫紙烤口感真的會變好很多。不過在烹飪的同時，記得文章所説的注意事項哦，記得要正確烤羊肉哦！