醬香麻辣怪味花生的做法 小零食之——醬香麻辣怪味花生 醬香麻辣怪味花生怎麼做

“過年了，自己在家做點小零食，原本打算是做怪味胡豆的，沒買到蠶豆，改做怪味花生，沒想到味道超好...花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

醬香麻辣怪味花生的做法步驟

• 1、食材：花生、甜麪醬、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻油、鹽、白砂糖、植物油、玉米澱粉（除了花生之外，所有配料都在此）。

• 2、花生挑去壞豆。

• 3、用水洗淨。

• 4、晾乾水分（我是在暖氣上烤了一晚上）。

• 5、放在麪包機裏，啟動果醬程序進行烘烤（有烤箱的可以在烤箱裏烘烤）。

• 6、做怪味花生之前先把玉米澱粉在鍋裏炒熟備用。

• 7、炒乾的花生裏面扮適量甜麪醬，攪拌均勻。

• 8、撒入糖粉攪拌均勻（糖粉我是用白砂糖放在料理機裏現磨的）。

• 9、篩入辣椒粉，攪拌均勻。

• 10、放入五香粉和花椒粉攪拌均勻。

• 11、鍋里加少許水，加入適量白砂糖，熬糖漿。

• 12、待糖漿起大泡時加幾滴芝麻油。

• 13、這時糖漿會微微發黃。

• 14、炒至糖漿快拉絲時，倒入拌好的花生豆，迅速攪拌。

• 15、然後少量多次篩入玉米澱粉，並迅速攪拌。

• 16、花生米之間顆粒分明，不粘就可以了。