怪味花生的做法 自制饞嘴小零食——怪味花生 怪味花生怎麼做

“美食因為回憶而變得美好——
許多年後，你説你愛吃什麼，很多時候，你愛的也許只是曾經熟悉的那一段美好回憶……
還記得口水娃嗎？
大概大三時吧，宿舍樓下安了一台自動售貨機。那時候很節約，啥也不捨得吃，晚上十一二點經常是餓的睡不着，便走下來買一塊錢一包的口水娃——就是這樣的怪味花生。那可是大學時代不可多得的美味啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

怪味花生的做法步驟

• 1、將花生米放微波爐裏叮一分鐘，拿出來攪拌一下，再叮一分鐘，如此反覆，共計四分鐘（查看下，如果花生已炒好可提前停止）

• 2、花生烤好了。花生是否炒好的判別標準：對比圖中三顆脱皮花生，中間那顆白色的為未烤過的，另外兩顆微微發黃的便是炒好的

• 3、澱粉放微波爐裏叮兩分鐘

• 4、烤熟的澱粉上加適量鹽、辣椒麪（內含少量味精及孜然粉）、桂皮粉（可不放）、花椒麪

• 5、把所有調味品攪拌均勻

• 6、熬糖稀，平底鍋中加白糖和少量清水煮開

• 7、轉小火慢熬，至糖水起大泡泡，舀起的糖稀倒下時可連成一條線

• 8、加入花生快速攪拌，至所有花生都裹上一層糖稀

• 9、加入澱粉及調味粉的混合料

• 10、快速攪拌，至所有花生都裹上調味粉

• 11、怪味花生做好啦！

• 12、跟賣的味道一模一樣！

• 13、超級好吃！

• 14、掛霜花生和怪味花生來個合照！哈哈（掛霜花生見另一個菜譜）

• 15、掛霜花生和怪味花生來個合照！哈哈（掛霜花生見另一個菜譜）

小竅門

1.微波爐烤花生一步，如何分辨有無烤好，見第二步；
2.澱粉可以稍微多準備些，用不了其他地方還能用；我這個澱粉略少，有少數花生幾顆黏在一塊了，不過沒關係，更像賣的那種了！
3.小夥伴們不要擔心所有材料都寫的“適量”會控制不好，熬糖稀時糖水比例決定熬製時間，只要熬成糖稀狀就可以了；澱粉的量決定了糖霜厚度，多點少點都沒關係；調味品呢，有則放，沒有可以適當省略，多點少點沒關係，説不定就帶給你意外的驚喜了呢！