瓠瓜燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一款養生菜，營養價值非常豐富，排骨，含有人體需要的多種營養物質，可以促進骨骼生長，瓠瓜，含有人體需要的維生素纖維素等多種營養物質，可以促進腸道的吸收，還能夠緩解便祕的煩惱，非常不錯的一道菜品。

主料

排骨 ：100g
瓜 ：1根

輔料

花椒 ：10粒
冰糖 ：2粒
鹽 ：適量
白醋 ：1/3湯匙
八角 ：1個
葱結 ：1個
姜 ：1塊

具體步驟

排骨用清水浸泡10分鐘，換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水，焯一下排骨然後清水洗淨瀝乾。薑切片。

瓠瓜切塊。不用去瓤，除非老了。

排骨加足量水（比排骨湯的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸後一直撇淨髒沫，然後文火燉到排骨酥爛。

加入鹽，胡椒粉，瓠瓜一起，繼續燉煮。

瓠子軟湯汁濃郁即可。出鍋可以根據喜好放入香油，香菜等。

烹飪技巧

排骨在做之前一定要先用水浸泡，這樣更加美味，更加好吃