苦瓜燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

苦瓜 ：1
排骨 ：1

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨對切，用勺子刮乾淨瓜瓤和白膜，切成小塊。（小貼士:挑苦瓜的時候，最好挑表皮顆粒大而飽滿的，這種苦瓜苦味較小，而且苦中帶點甘甜。）

2.排骨洗淨焯水。放入鍋中加熱水，大火煮開（如果還有血泡沫浮出，要用勺子把血沫舀掉），加入切好的苦瓜。煮半個小時後，加鹽和雞精。

3.最後，盛出。加香菜。

烹飪技巧

排骨要先焯水，去掉血水，湯才夠清