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怪味涼麪怎麼做-怪味涼麪的做法

怪味涼麪怎麼做-怪味涼麪的做法

怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做

食材明細

主料
  • 圓麪條 (適量)
輔料
  • 黃瓜 (適量)
  • 紅蘿蔔 (適量)
  • 擀碎的油炸花生米 (適量)
  • 香葱 (適量)
  • 香菜 (適量)
調料
  • 祕製辣椒油 (適量)
  • 芝麻醬 (適量)
  • (適量)
  • 味精 (適量)
  • (適量)
  • 香油 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 麻椒粉 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 陳醋 (適量)
  • 蒜汁 (適量)
  • 熱水 (適量)
  • 怪味 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

怪味涼麪的做法步驟

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第2張

    1、麪條開水下鍋。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第3張

    2、煮開後,馬上用涼水投涼。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第4張

    3、控幹水撈到蒸盤裏,淋點油拌勻。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第5張

    4、放到美遇蒸烤箱裏,選擇蒸汽模式,115度蒸6-7分鐘。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第6張

    5、取出挑散晾涼。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第7張

    6、紅蘿蔔、黃瓜擦成絲。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第8張

    7、料汁的製作:將芝麻醬50克,鹽5克,味精少許,糖20克,香油5克,蠔油7克,麻椒粉1克,生抽10克,陳醋10克,蒜汁5克放入同一碗中。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第9張

    8、加入60克熱水攪拌均勻。(2-3人量)

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第10張

    9、碗裏放適量麪條,加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第11張

    10、加一大勺料汁,一勺辣椒油,少許花生碎、香菜和香葱拌勻即可。

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第12張

    11、成品圖

  • 怪味涼麪的做法 怪味涼麪怎麼做 第13張

    12、成品圖

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