豬心煮在金針菇青菜湯滾刀削麪裏面，味道有點怪，怪好吃的！圖解

豬心雖然不能真的以形補形，但是它是真的好吃啊！特別是煮湯喝，味道有種説不出來的鮮美感。平時吃青菜面吃慣了，這次加了點豬心進去，味道瞬間就鮮美了一個檔次。

主料

豬心 ：1個
青菜 ：兩顆
金針菇 ：半把
刀削麪 ：2塊

輔料

食鹽 ：小許
雞精 ：小許

詳細步驟：

第一步

豬心雖然好吃，但是去腥這一步一定不能偷懶。首先豬心要對半切開，把裏面的血塊清理乾淨。

第二步

然後切成片狀，用加薑片清水浸泡出血水。

第三步

浸泡10分鐘左右撈出控水，加鹽和雞精醃製一下。

第四步

金針菇去掉根部洗淨，加鹽泡水。

第五步

青菜洗乾淨後泡一下水。

第六步

同時架兩口鍋，一口鍋只加清水燒開，用來煮麪。另一口鍋中加清水和薑片燒開，加入醃製好的豬心，煮熟後撈出豬心。

第七步

接着剛才煮豬心的水把金針菇和青菜煮熟，不用撈出

第八步

清水鍋的水開了之後就下入刀削麪煮熟，嫌麻煩的直接一口鍋操作，煮完豬心後就煮麪，面五分熟煮金針菇，金針菇熟了再下青菜。

第九步

豬心加入煮熟的青菜鍋中，再加入煮熟的面

第十步

加鹽調個味就好了！之所以要用另一口鍋煮麪，是為了去除麪條上的麪粉。