肉末花生香辣醬怎麼做-肉末花生香辣醬的做法

“天冷了，想吃香辣醬，自己動手豐衣足食，在網上學習試做一下，特意按咱自己的口味調了下配料，不一定是正宗的，卻是香香的，全家都喜歡的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末花生香辣醬的做法步驟

• 1、按配料表準備好材料:其中姜切成細末，肉末我用的是瘦豬肉餡;幹辣椒我是用剪子剪碎備用(也可以置換成辣椒麪)，剪出的辣椒子做出來辣醬更香;豆鼓的三分之一切碎;生花生米我用微波爐打了三分鐘(中間停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒備用。

• 2、炒鍋中放入玉米油，小火微熱時放入肉末煸炒至肉末散開浮起，加入薑末、料酒、醬油煸炒，然後放豆豉。

• 3、加入豆豉後小火翻炒5分鐘左右，炒出香味。

• 4、豆豉炒香後，放入辣椒麪和幹辣椒碎翻炒，同時放白糖，然後放花生碎小火煸炒。

• 5、加入花生碎後，繼續小火煸炒大約5分鐘左右，放鹽炒勻可以關火，同時放花椒粉、雞精、芝麻翻炒均勻即可。