肉末醬辣茄子怎麼做-肉末醬辣茄子的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末醬辣茄子的做法步驟

• 1、洗淨原材料；

• 2、切好肉末；

• 3、先調醬汁，一勺大醬；

• 4、1勺辣椒醬；

• 5、1勺辣椒麪；

• 6、放點水，攪開；

• 7、茄子用手掰開，能不用刀的堅決不用刀；

• 8、辣椒切圈；

• 9、葱切好；

• 10、多好蒜末；

• 11、油八分熱時下肉末煸炒；

• 12、肉末炒變色，下葱炒出葱香味兒；

• 13、放茄子快速翻鍋；

• 14、讓每個茄子都吃到油；

• 15、倒入調好的醬汁；

• 16、加適量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水；

• 17、開鍋後中小火燜8分鐘茄子就熟了，放辣椒圈輕輕翻鍋；

• 18、最後放蒜末；

• 19、出鍋；

• 20、色香味俱全！

小竅門

沒有朝鮮族大醬也可以用黃醬。