牛肉末燒茄子怎麼做-牛肉末燒茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉末燒茄子的做法步驟

• 1、牛肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、油、澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 2、茄子洗淨。

• 3、切成滾刀塊，加少許鹽拌勻15分鐘，擠去水分。

• 4、鍋中放油，下入牛肉末翻炒變色。

• 5、放入蒜末、茄子翻炒。

• 6、加水燒煮，放入一勺豆瓣醬。

• 7、豆瓣醬是鹹的，酌情加鹽調味。