- “用沙煲來焗凍的海魚既保持了魚的鮮甜又增加香味。”食材明細主料大眼魚(三條)輔料蒜頭(幾瓣)葱(一條)姜(一塊)配料生抽(適量)糊椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙煲焗魚的做法步驟1、將海魚洗乾淨瀝乾水,葱姜切塊蒜切粒備用。2、沙煲放油加熱後放入姜蒜蓉...
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- “熱呼呼的沙鍋菜是冬天飯桌上不可缺少的一道風景。有了它,再冷的天氣也不怕。”食材明細主料魚頭(半個)輔料豆腐泡(適量)豆腐(適量)白菜(適量)金針菇(適量)配料葱(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙鍋魚頭煲的做法步驟1、魚頭洗乾淨放鹽和少許料酒鹽20-30分鐘。2、所...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘煎焗鰨沙魚是把鰨沙魚採用煎和焗的方式做成的一道家常菜,鰨沙魚的肉質細膩味美,食之鮮肥而不膩,算是名貴海鮮之一,因原料是冰鮮,失鮮程度大,所以採用煎焗的方式烹製,再用潮汕特有的小香菜或普通芹菜焗片刻,使魚吸...
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- “🥩🥓”食材明細主料巴沙魚(300g(切塊))磨芋(200g)輔料大葱段(3顆)小番茄(6個)鹽(適量)黑胡椒(適量)料酒(1勺)生粉(2匙)包菜(半顆切碎)小肥羊火鍋清湯底料(100g)小葱(2顆(切粒))水(1000g)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)磨芋巴沙魚煲的做法步驟1、磨芋焯水後備用。2、巴沙魚切塊加料酒,鹽,黑胡椒,生粉...
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- 食材明細主料巴沙魚柳(200g)輔料麪粉(30g)芝士(50g)香花生面(10g)麪包糠(10g)胡椒粉(5g)鹽(5g)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝士焗巴沙魚柳的做法步驟1、巴沙魚柳洗淨,摸鹽醃製10分鐘。2、把巴沙魚柳表面的水分搌幹,抹上一層胡椒粉,再均勻的裹上面粉。3、油温燒至八成,將裹好麪粉的巴...
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- 食材明細主料雞(半隻)輔料沙姜(適量)紅葱頭(適量)調料鹽焗粉(半包)老抽(1勺)生抽(2勺)油(2勺)蠔油(2匙)葱(兩根)姜(適量)料酒(1勺)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)沙姜鹽焗雞煲的做法步驟1、雞洗淨加蠔油生抽老抽鹽焗粉油料酒醃製10分鐘。2、鍋裏下適量油,下沙姜紅葱頭姜炒香然後放入醃好的雞...
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- “新鮮的沙尖魚最好吃的做法就是清煲,這種做法很原汁原味,肉質也最鮮嫩,我們家的清煲有好幾種,一種就是純清煲,幾片姜,幾滴酒,一勺豬油少許鹽,淹沒鍋底的水煮沸後再燜煮幾分鐘即可出鍋。另一種就是加點酸菜墊鍋底,其餘配料不變,做出來的沙尖魚有蒜香味,而墊底的蔬菜也浸潤了鮮嫩的魚...
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- “第一次這樣焗魚,在焗的過程中香味不斷散發岀來,整個廚房都充滿香氣。”食材明細主料沙尖魚(8條)輔料豆醬(適量)白肉(適量)葱(兩棵)辣椒末(少許)糖(一小勺)味精(適量)薑末(適量)蒜頭(兩片)醬香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬焗沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚。2、一大勺豆醬加入蒜蓉,薑末,糖,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘鯇魚就是我們時常説的草魚,魚類肉質細膩,營養豐富,鯇魚的製作方法很多,煎燒燉煮都可以,搭配不同的食材,也可以製作出不同口味的菜餚,這道美味生焗鯇魚煲做法非常簡單,準備好菜餚的食材,加入水慢慢燉煮就可以了,魚肉...
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- “本來想做培根的。可是家裏鴨子還有一些。索性拿來做了。吃起來也很香”食材明細主料熟鴨肉(適量)米飯(適量)芝士(適量)青椒(適量)蒜(適量)輔料黃油(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨煲焗飯的做法步驟1、準備材料。全部切碎備用。起鍋燒油一起下到鍋裏2...
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- “自古中國就有“山珍海味”之説:大江大海富水連天、靠江靠海口服無邊;帶魚就是其中一個非常受人們歡迎的海鮮品種:它富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥...
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- “在家也可以做好吃的煲仔飯。這個版本更健康啊,也不拍會糊掉哦!”食材明細主料香米(適量)臘肉(適量)冬菇(適量)火腿(適量)雞蛋(適量)菜心(適量)輔料鹽(適量)油(適量)葱(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)電飯煲焗飯的做法步驟1、香米,臘肉,冬菇,火腿,葱,菜心,雞蛋,鹽,油。2、冬菇切絲,臘肉切粒,火...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘鰨沙魚的魚肉細膩鮮美,肥而不膩,用來當作料理的食材也是極好的。香芹清脆爽口,所含水分特別充足,綠油油的顏色用來搭配魚肉也很相稱,兩者都是鮮香的味道,經過煎焗鰨沙魚和香芹味道更加充分的揮發出來,魚類所含的...
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- 食材明細主料沙尖魚(500g)輔料糖(少許)蒸魚醬油(10ml)辣椒(少許)蠔油(適量)豆豉醬(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎焗沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚兩面煎至金黃色2、調好的醬汁、辣椒大火蒸十分鐘3、加入蒸魚豉油再蒸一分鐘,出鍋。...
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- 食材明細主料雞肉(400g)蒜苗(15g)輔料蒜子(20g)姜塊(20g)葱白段(15g)配料鹽(2g)雞粉(3g)老抽(3g)蠔油(15g)料酒(5g)芝麻油(10g)生粉(25g)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂煲焗雞的做法步驟1、雞肉洗淨斬成件2、加入調料品:鹽:2g、雞粉:3g、老抽:3g、蠔油:15g、料酒:5g、芝麻油:10g、生粉:25g拌均勻,備用...
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- “此菜特點:魚頭鮮美嫩滑,湯汁鹹鮮味濃,還有淡淡的甜辣味。”食材明細主料新鮮魚頭(1個()金針菇(1把)蟹味菇(50克)香菇(3朵)豆腐(半塊)粉絲(1把)白菜(適量)輔料青紅椒(適量)清湯(適量)葱薑蒜末(各半勺)薑片(3片)配料沙茶醬(2大勺)生抽醬油(1大勺)糖(1茶勺)紹酒(1勺)鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煲(工...
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- “小蜜蜂身邊有不少吸貓成癮的妹子,買各種新鮮魚或者小魚乾去討好自家的貓主子。但是唯獨有個神經似的吸貓少女,小蜜蜂曾多次目睹了她一個奇怪行為,每次把蒸煮好的魚放在貓主子的飯碗後,就把飛奔着逃離現場,難道是因為害怕打擾到她主子的安靜用餐時間?後來才知道原來這個吸貓少...
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- “很喜歡沙姜,感覺它的味道獨特,而且口感也與我們平常的姜有區別,所以每年回來都一定要買許多搭配做不同的菜。”食材明細主料黑鯽魚(1條)輔料沙姜(適量)香菜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)二鍋頭(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沙姜煎焗黑鯽魚的做法步...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魚頭:適量金針菇:適量香菇:適量杏鮑菇:適量豆腐:適量輔料葱:適量姜:適量具體步驟1.魚頭洗淨剖開,用鹽和料酒醃製片刻。所有菇類洗淨,香菇杏鮑菇切片,金針菇撕開成小束,豆腐切塊。葱姜洗淨,處理成葱段薑片。2.醃製好的...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘魚是飯桌上必不可少的食材之一。我本人就特別喜歡吃魚,不同的魚吃起來的口感都不一樣,這道煎焗鰨沙魚很大程度保留了魚本身的鹹甜和肉質的緊密,沒有用很多配菜,只是用小香芹很好地點綴。讓魚的鮮味和小香芹獨...
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- “俗話説:大魚大肉;所以過節的餐桌上怎能少了魚的身影。80多歲老媽一直獨愛吃魚、不愛吃肉,可年齡大了卻不敢吃魚;兒子呢小時也愛吃魚,但隨着年齡增長,反覺着吃魚吐刺太麻煩,則變得很少吃魚了;為了這一老一小能夠多吃魚,咱就經常更換品種,買些刺少的魚回來做菜;鱸魚、昂刺魚、帶魚、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘生焗鯇魚煲是一到非常家常的菜,平時做來吃味道很鮮美的。它的做法也非常簡單,先和油爆香姜,葱白,蒜頭,這個時候放入鯇魚,蓋上蓋子燜三分鐘,要時刻注意,不然一不小心就糊啦,在接下來放入白酒,繼續燜,最後放入醬油和香...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘煎焗沙尖魚是一道家常菜,做法簡單,花費時間短,沙尖魚肉質鮮美,營養豐富,味美誘人,對心腦血管疾病有較好的治療輔助作用,富含人體所必需氨基酸。能有效增強人體抵抗力,防止血栓形成,具有非常高的食用價值。煎好後的...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘鮮香生焗鯇魚煲,名字聽起來感覺很高大上,但卻是一道平常的客家菜。用生焗的做法,沒有過多的湯水,也不油膩。加上適量白酒,可以祛除魚的腥味,出鍋的時候再撒上萬能提味王――葱,就可以開動了,沒有什麼素菜,就是一道...
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- 食材明細主料花鰱魚頭(1只)輔料油(30克)蒜子(30克)紅葱頭(30克)大葱(30克)姜(20克)洋葱(20克)土豆(30克)料酒(15克)胡椒粉(3克)原味(口味)未知(難度)瓦煲焗魚頭的做法步驟1、花鰱魚頭整淨。2、斬件加入適量鹽、生抽、老抽、胡椒粉、木茨粉、白糖、油拌勻醃製好備用。3、把料頭處理好。4、瓦煲放入...
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