酸辣粉的做法 簡單開胃酸辣粉 酸辣粉怎麼做
- 小吃
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣粉的做法步驟
1、海帶生菜先洗乾淨
2、小葱、蒜切碎備用,豆腐乾切條。
3、粉條用温水泡開(還剩了一點米線,一塊泡了)
4、製作辣椒油,家裏正好沒有了,有了就不用了,辣椒麪加入少量花椒粉和少量鹽。油燒熱後,關火稍微涼一下,倒入辣椒中攪拌均勻
5、拿個大碗,葱蒜墊底,放入辣椒油,醋鹽五香粉,味精等調料
6、提前熬好的大骨湯,很補鈣的,沒有的話就用清水了
7、粉條生菜海帶上鍋裏煮熟,撈出放入碗裏
小竅門
1.油燒熱後,一定要稍微涼一下,不然辣椒油就糊掉了,時間要把握好,如果油太涼了,辣椒油就沒有香味了
2.蒜要多放些,可以很出味道的
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