酸辣粉坨的做法 【河北】酸辣粉坨 酸辣粉坨怎麼做

“粉坨是河北蔚縣的一種特色小吃，做法是把熱料先放在碗裏，冷卻後倒出來，一個個倒扣碗的形狀！今天做的是一道涼拌酸辣口味的，味道很好，過年時很受歡迎的一道下酒素菜！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣粉坨的做法步驟

• 1、粉坨，香菜洗乾淨

• 2、粉坨切三角片，香菜切段

• 3、鍋做水開後放入切好的粉坨煮

• 4、煮熟撈出放入涼水中過下涼水，控幹備用

• 5、放入盆中，加入蒜末

• 6、放入香菜，辣椒油（小辣椒提前用熱油炸熟）

• 7、放入，鹽，味精，生抽，醋，白糖

• 8、攪拌均勻

• 9、最後放入香油攪拌均勻

• 10、裝盤

小竅門

熱水煮完要過下涼水，免得會粘連在一起！