泰式海鮮酸辣河粉怎麼做-泰式海鮮酸辣河粉的做法
- 小吃
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式海鮮酸辣河粉的做法步驟
1、蝦處理乾淨,蟹柳切小段,魷魚切花刀
2、豆芽稥萊洗淨,洋葱切細絲
3、鍋中加入一碗水煮開,放入冬陰調料塊,加入糖和少許鹽煮約3分鐘
4、放入準備好的蛤蜊、魷魚、蝦,最後下蟹柳煮熟,熄火
5、鍋中加水煮開,將豆芽汆湯一下
6、河粉在開水中汆湯,撈起控幹水裝入碗中
7、倒入煮好的海鮮酸辣湯
8、放上豆芽、洋葱、稥萊和葱花就完成了
小竅門
1、泰式冬陰調料有乾的塊和醬,兩種都可以,我用的調料塊一盒有兩小塊,一人份用一塊剛好,喜歡濃一點的也可以放兩塊。
2、魷魚圖方便的話切成圈圈也可以
3、海鮮熟的很快,變就色斷生了熄火就可以了
4、這裏我用的稥萊(lai)和香菜(cai)味道是一樣的,加入魚露味道會更正宗,不過個人不太喜歡魚露的腥味就沒加了。
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