有着什麼樣的營養價值-西蘭花雞湯怎麼做

蔬菜對於人們的生活日常來講，是至關重要的，蔬菜中含有人體需要的纖維素，能夠促進人們腸道的消化吸收，幫助人們消化食物。蔬菜中也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，蔬菜煮湯也有着豐富的營養價值，那西蘭花雞湯怎麼做呢？

一、西蘭花雞湯怎麼做

1.母雞放薑片在涼水中煮開，撈出洗淨

2.放入鍋中，用料酒去腥

3.放入黃芪

4.放入開水大火煮開後改小火

5.西蘭花摘小朵，用鹽水浸泡一下，黑木耳事先泡發好，枸杞洗淨

6.等雞肉酥爛後放入黑木耳

7.放入西蘭花

8.放入枸杞

9.放鹽，煮2分鐘即可，出鍋前撒上葱花。

二、西蘭花的功效與作用

西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

1.抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

4.殺菌功效

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來説，還是西蘭花更好一些。

5.促進寶寶發育

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

6.美容葆青春

所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

7.輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

8.有益於心臟

英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等蕓薹屬蔬菜含有一種化學物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衞系統，從而避免血管阻塞。

9.對抗老年痴呆

英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏鋭，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。

西蘭花雞湯怎麼做？是對於身體有着良好的養生效果，雞湯對於身體的影響確實有着很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持着正常的生活需求。適量食用西蘭花雞湯，也會對人們的生活有着質與量的影響。對於人們的生活也有着一定質量的提高。