有什麼樣的營養價值呢-豬心西蘭花的做法
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豬心作為豬肉的一種,對於我們的身體也是特別的好的,有着很高的營養價值,對於身體也是特別的的好的,西蘭花有着很高的維生素,對於人體的幫助也是特別的多的,那麼你知道豬心西蘭花的做法,有什麼樣的營養價值呢?那麼今天就一起來看看吧。
一、豬心西蘭花的做法
用料
材料:豬心、西蘭花、生粉、鹽、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、雞精
做法
1. 食材:豬心。(內臟難得吃一次,一隻豬心還做二次燒)
2. 豬心剪開去掉血塊,切片,加生粉、鹽
3. 加入涼白水浸泡二十分鐘。(可以起到去血腥味)
4. 洗淨瀝乾水份
5. 食材:西蘭花。洗淨
6. 水燒滾放鹽、油,把西蘭花焯二分鐘
7. 熱鍋熱油煸大蒜、姜
8. 倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒最後倒入西蘭花加少量鹽、胡椒粉、雞精。(我家吃得清淡,如味道要濃些可以加醬油或蠔油)
二、豬心的功效與作用
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果,可以和西洋菜一起煲湯喝。
三、豬心的營養價值
豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
在製作豬心的時候,需要注意一點,那就是豬心在買回來的時候會帶有一種異味。如果在家自己處理不好的話,那麼做菜的味道就會變得非常不好。因此,買回來的豬心應該放在麪粉當中滾一下,然後放在容器裏等一個小時,然後用水洗乾淨就可以去除異味。
四、豬心的藥用價值
1.治產後中風,血氣驚邪,憂悸氣逆:豬心一枚,切,於豉汁中煮,五味糝調和食之。(《食醫心鏡》)
2.治心虛多汗不睡者:獖豬心一個,帶血破開,用人蔘、當歸各二兩,轉入豬心中煮熟,去二味藥,止吃豬心。(《證治要訣》)
3.治痰火入心,發狂:豬心一個(不下水,切片,焙脆,研末),甘遂二錢,石菖蒲錢半。為末,用貝母三錢煎湯作丸。每早以生鐵落二兩,煎湯送下;虛人小兒須服少許。(《醫門補要》豬心丸)
4.治嗽血吐血:豬心一個,竹片切開,勿令相雜,以沉香末一錢重,半夏七個,入在縫中,紙裹,蘸小便內,令濕,煨熟取出,去半夏,只吃豬心。(《證治要訣》)
豬心西蘭花的做法,有什麼樣的營養價值呢已經簡單的分享給大家了,對於人體是特別的好的,而且也有很高的營養價值,對於身體的幫助也是特別的棒的,可以有效的促進睡眠,還可以補充心肌營養,所以大家平時可以自己做點菜來吃,這是很好的。
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