怎麼做既營養又美味呢-西蘭花保存方法有哪些

西蘭花又被大家稱作是青花菜，不僅吃起來口感清爽脆嫩，同時含有豐富的營養價值，深受廣大老百姓的喜愛，西蘭花的個頭一般都比較大，因此保存起來會比較困難，那麼，西蘭花到底應該如何保存呢？買回來的西蘭花怎麼烹飪會既營養又美味呢？

一、西蘭花保存方法有哪些

1、放入冰箱裏

這是最可行的辦法，將沒有吃的西蘭花放進保鮮袋裏面然後放進冰箱裏，這樣三天之內是不會發黃的。

2、用淡鹽水燙一下

燒一鍋淡鹽開水，西蘭花掰開，然後清洗一下直接放進開水鍋裏快速燙一下，然後撈出來放進冷水裏浸泡幾分鐘，撈出來控幹水分裝進保鮮袋放進冰箱裏。

3、用紙包裹

找一張非常乾淨的紙，把西蘭花全部包裹起來，然後用噴壺對準紙噴一下，讓包裹西蘭花的紙均勻受潮，這樣三天內是沒問題的。

4、置於通風陰涼乾燥處

這樣只能保證一天內不會發黃，將西蘭花放在非常乾燥且陰涼通風的地方，最好是陽台地面的一角，這樣第二天吃的時候依舊不會變黃。

二、西蘭花的做法

(一)清炒西蘭花

材料：西蘭花，胡蘿蔔

做法步驟：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下，胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

(二)蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1只 大蒜適量 鹽

做法：

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵

2、鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會

3、西蘭花撈出過冷水沖洗

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香

5、倒入西蘭花，翻炒一下

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒，關火出鍋盛盤

(三)涼拌西蘭花

材料：西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳

做法：

1、西蘭花焯水，冰水冰涼

2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可

以上就是今天為大家介紹的有關於西蘭花保存方法以及如何製作西蘭花的內容了，西蘭花的營養價值非常豐富，可以説是在各類蔬菜中都是名列前茅的，尤其是裏面的維生素c，因此大家可以在平時多吃一些西蘭花，對身體的好處是有很多的。