簡單又美味-三個人的晚餐菜單

隨着外賣隊伍的迅速擴大，加之現代都市人工作節奏快，工作繁忙，有很多人都不願意自己做飯，最方便快捷的方式就是叫外賣。但是外賣的食物存在或多或少的衞生問題，白天我們沒時間，我們可以晚上下班之後花一個小時做三四個菜也夠三個人的晚餐了。

三個人的晚餐菜單如下：

一、香煎土豆片

材料:土豆2個、鹹肉50克、香葱1根、紅油辣椒醬1勺、生抽1勺、尖辣椒3個、大蒜3瓣、孜然粉少許、鹽少許

1、土豆洗乾淨後去皮，和鹹肉一起切成片狀

2、鍋內倒入適量的油，燒熱後轉小火，將土豆片平鋪鍋底

3、用小火煎到土豆邊緣略微焦黃，然後盛出待用

4、接着將鹹肉下鍋，中火爆炒至鹹肉變色後，加入尖辣椒和蒜片，煸炒出香味來

5、待能明顯聞到蒜香味後，加入1勺紅油辣椒和1勺生抽，翻炒均勻

6、最後再把土豆片下鍋，翻炒至上色均勻後，加入鹽和孜然粉，翻炒片刻，即可出鍋

二、爆炒蔬菜丁

料:青辣椒1根、胡蘿蔔半根、土豆一個、香菇2個、辣椒粉1勺、孜然粉適量、鹽適量

1、將所有蔬菜洗乾淨後，全部切成丁狀

2、鍋內倒入適量的油，燒熱後將胡蘿蔔丁、土豆丁、香菇丁先下鍋，將食材平鋪鍋底

3、中小火去煎它，煎的時候要時不時的翻動一下，讓兩面受熱均勻

4、等土豆熟了後，加入青辣椒，轉旺火爆炒，1分鐘後加入辣椒粉、孜然粉和鹽，炒勻即可出鍋

三、香辣爆炒蟹柳

材料:蟹柳4個、青辣椒1個、胡蘿蔔1根、紅油辣椒醬1勺、生抽1勺、胡椒粉少許、孜然粉少許、花椒少許

1、胡蘿蔔青辣椒洗乾淨，切成絲狀，蟹柳撕成條狀待用

2、鍋內倒入適量的油，下一勺紅油辣椒醬和少許花椒，中小火炒出香味來

3、然後將蟹柳下鍋，轉中火翻炒，3分鐘後將胡蘿蔔絲和青辣椒絲也下鍋，繼續爆炒

4、翻炒期間加入少許胡椒粉、孜然粉和1勺生抽，翻炒均勻後，即可熄火出鍋

四、照燒排骨

材料:排骨一斤、料酒3勺、糖15克、生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜10克、鹽適量、姜3片

1、排骨冷水下鍋，鍋內加入2勺料酒和3片姜，大火煮沸後，轉中火焯3分鐘，焯好後沖洗乾淨

2、平底鍋內倒入適量的油，燒熱後把排骨下鍋，中小火煎它

3、煎到兩面略微焦黃後，加入料酒、生抽、老抽、糖，轉旺火翻炒至上色均勻

4、然後倒入沒過食材的水量，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉中小火慢煮

5、當湯汁還剩餘一半的時候，加入鹽，開大火收汁，收到湯汁剩餘少許後加入10克的蜂蜜，翻炒均勻即可出鍋

以上是我羅列出的四個菜的烹飪菜譜供大家參考，做三個人的晚餐其實並不難，也並不花費太多的時間，能夠吃上自己做的菜給家人和自己吃，大家圍坐在飯桌前有説有笑的，不覺得是件特別幸福的事情嗎，而且自己做的食物衞生、健康又美味，比外賣強多了呢。