簡單易做的辣炒雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 雞胗洗乾淨，入水焯10分鐘後洗淨，改刀切片。

2. 鍋裏熱油，加薑絲、葱花、蒜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油。

3. 加雞胗翻炒均勻，加醬油翻炒，再倒入少許開水。繼續翻炒至收汁即可。

烹飪技巧

1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠鹹了，就不需再再加鹽。2、我炒菜的時候接了一個電話，最後收汁的時候收的有點幹了，哈哈，看來做什麼都得一心一意哦。