色澤不錯的辣炒雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胗 ：100

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量
泡菜 ：適量
醋 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.雞胗清洗乾淨後切片，加薑末，鹽，紅剁椒，料酒醃製半小時左右

2.泡椒，辣椒洗淨切段，葱薑蒜洗淨切成塊狀

3.鍋熱放入油，油熱後，依次下入姜蒜，花椒，泡椒炒香。

4.放入醃好的雞胗片大火翻炒至七成熟

5.加入青椒，大葱，翻炒，加少許老抽，醋調色後翻片刻即可， 淋少許麻油即可起鍋裝盤

烹飪技巧

個人覺得，泡椒段在這盤菜裏很最要，一定要放點