色澤不錯的香辣花甲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
葱 :適量
蠔油 :1勺
辣椒醬 :2勺
蒜 :適量
小紅椒 :2根
老抽 :1勺
姜 :適量
主料
花甲 :1000輔料
大料 :適量葱 :適量
蠔油 :1勺
辣椒醬 :2勺
蒜 :適量
小紅椒 :2根
老抽 :1勺
姜 :適量
具體步驟
1.花甲買回來一定要浸泡至少半天!吐乾淨點吃的時候就沒有沙!
2.鍋里加水燒開放入花甲!直至花甲張嘴!倒入乾淨的盆裏清洗、這部很重要!我反反覆覆沖洗好幾遍!盆底好多沙
3.準備好輔料!
4.油鍋燒熱加入花椒炸香、熄火把花椒用鍋鏟剷掉、不要、不讓吃的時候吃到麻嘴
5.繼續燒熱鍋裏花椒油、放入輔料
6.放入花甲炒香、
7.放入料酒繼續翻炒
8.放入鹽兩勺就夠了、因為後面辣椒醬鹹的很、
9.放入老抽翻炒上色、切忌不要多一點就夠了、一小勺、
10.放辣椒醬、兩勺、翻炒片刻加入水不要多花甲的一半就夠了
11.水收的差不多的時候放點糖、提味!
12.最後放入蠔油翻炒均勻、放入雞精調味後就可以出鍋了、
13.上桌啦!是不是很美味!老公每次都能吃兩三碗飯、超下飯
1:一定要吐乾淨!2:要燒熟、熟透!很重要!
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