美味波羅尼亞肉醬面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：半斤
牛肉餡 ：半斤
洋葱 ：1個
胡蘿蔔 ：2根
芹菜 ：兩顆
番茄 ：5個
紅酒 ：適量
葱末、蒜末 ：適量

輔料

月桂葉 ：3片
迷迭香 ：適量
黑胡椒 ：適量
黃油 ：適量
橄欖油 ：適量
番茄醬 ：適量身
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把胡蘿蔔、洋葱、芹菜切碎，牛肉豬肉拌勻，葱蒜切末。

2. 在鍋裏放黃油，將1放入炒，加入橄欖油翻炒到肉變色，倒入紅葡萄酒，大火吸收！

3. 等葡萄酒吸收的差不多，加水或蔬菜湯，放入桂葉、迷迭香，加入西紅柿醬和番茄醬，攪勻後調入黑胡椒碎，少量的鹽，小火慢燉1小時左右（中間可加入水或湯）就可以了，最後再加入鹽調味

烹飪技巧

蔬菜如果有攪拌器比較省事，當然如果像我這種沒工具的，只能苦逼手切了。西紅柿醬本來應該是意大利產的那種大桶的，味道比較濃郁，但是自己做的話就直接新鮮西紅柿打醬吧！番茄醬我用的是李錦記的！可以增強酸甜感