西蘭花拌山藥怎麼做-西蘭花拌山藥的做法

“這是一道非常保健的菜。西蘭花搭配山藥涼拌而成。西蘭花、山藥都是很利好的食材，西蘭花、山藥煮熟後拌制的加工方法很健康，不多的調味品，幾個因素，讓這道涼拌菜既爽口又養生。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花拌山藥的做法步驟

• 1、西蘭花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

• 2、山藥去皮洗乾淨。

• 3、山藥切成塊。

• 4、煮鍋加水燒開，山藥入鍋煮熟後撈出瀝乾水。

• 5、西蘭花入鍋煮。

• 6、西蘭花煮熟後撈出放在冷水中過涼

• 7、過涼後的西蘭花瀝乾水，與山藥放在容器中。

• 8、加鹽攪拌均勻。

• 9、加味精攪拌均勻。

• 10、加芝麻油。

• 11、攪拌均勻裝盤即可享用。

小竅門

1、用淡油鹽水煮西蘭花可以令西蘭花顏色漂亮，也可以避免營養流失。
2、西蘭花煮後放在冷水中過涼，可以令西蘭花顏色漂亮，也可以避免營養流失。
3、調味品依據個人口味添加。