西蘭花拌蓮藕 怎麼做-西蘭花拌蓮藕 的做法
- 涼菜
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“這是一道很清爽的菜,養生保健功效很多,既可以清內熱,通便止瀉、健脾開胃,益血生肌,止血散瘀,還可以防癌,增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力,美容養顏,延緩衰老。蓮藕的白與西蘭花的綠,搭配在一起,也很好看。用涼拌的方法加工,低油低鹽,很健康。酸酸甜甜的口感開胃又下飯。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花拌蓮藕 的做法步驟
1、蘭花掰成小朵洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘。
2、蓮藕去皮洗乾淨。
3、蓮藕切成丁。
4、藕丁入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、西蘭花入鍋焯水後撈出瀝乾水。
6、瀝乾水的西蘭花、蓮藕放在容器中。
7、碗中加白糖。
8、加鹽、雞精。
9、加白醋攪拌均勻。
10、加芝麻油攪拌均勻成調味汁。
11、將調味汁淋入裝有西蘭花、蓮藕容器中。
12、攪拌均勻即可享用。
小竅門
1、煮鍋加水焯蓮藕、西蘭花時,可以在水中加少許鹽、油,淡油鹽水可以給食材入些底味,也可以讓食材的顏色更漂亮。
2、調味汁依據個人口味調製。
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