藕和西蘭花的做法大全

藕大家也很熟悉了吧，大家都喜歡拿藕來炒菜或者煮湯，老少皆宜的食物。西蘭花非常適合減肥人士吃，一直深受大家的喜歡。那麼大家知道藕和西蘭花的做法嗎？接下來小編就給大家介紹一下吧，如果想知道更多的吃貨們就趕緊往下看一看哦。

藕和西蘭花的做法大全

一、藕的做法

（一）脆炒蓮藕丁

材料：蓮藕、青椒、蒜蓉、肉末、鹽

做法

1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，

3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

（二）蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、排骨、葱、姜、料酒、鹽

做法

1.蓮藕去皮洗淨切片。

2.排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。

3.將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

4.大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上葱末即可。

（三）香煎蓮藕餅

材料：藕、豬肉、姜、雞蛋1個、醬油、葱花、糖

做法

1.蓮藕去皮，切丁，汆水2分鐘，控幹備用。

2.豬肉末加薑末，雞蛋一個，醬油，葱花，糖攪拌，或者根據自己醃製豬肉的習慣放調料，隨意吧。

3.攪拌上勁兒，醃製10分鐘。

4.肉末中加入蓮藕，加生粉或者糯米粉。

5.攪拌均勻。

6.平底鍋加油，蓮藕餅放入鍋中。

7.煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。

二、西蘭花的做法

（一）涼拌西蘭花

材料：西蘭花、蒜沫、香油、糖、鹽、醋、木耳

做法

1.西蘭花焯水，冰水冰涼。

2.用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

（二）孜然肉末西蘭花

主料：西蘭花、洋葱、肉末，醬油、料酒、糖、孜然粉

做法

1.西蘭花切碎(不用很碎，指甲蓋大小)，洋葱丁切碎。

2.鍋熱油，下洋葱丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。

（三）西蘭花炒蝦仁

主料：蝦仁100克、西蘭花100克

調料：大蒜15克、紅辣椒15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克

做法

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

小編的這篇文章就是關於“藕和西蘭花的做法大全”的介紹，大家看完都學會了嗎？大家有沒有心動想嘗試一下小編介紹的做法呢，那心動不如行動，大家趕快在家裏動起手來做一做吧。其實藕和西蘭花的做法有很多，大家可以根據自己的口味來選擇哦。