山藥西蘭花怎麼做-山藥西蘭花的做法

“山藥是藥食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾養胃等功效。西蘭花富含維生素C，礦物質含量也很豐富，可以延緩衰老。山藥與西蘭花搭配，有又添加了少許同樣利好的洋葱、胡蘿蔔，雖然是素炒的菜品，卻也美味，而且很保健。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花掰成小朵，洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。

• 2、西蘭花入鍋焯水後撈出放在冷水中浸泡。

• 3、山藥洗乾淨。

• 4、山藥去皮切成滾刀塊用冷水浸泡。

• 5、起油鍋，洋葱、胡蘿蔔入鍋炒。

• 6、山藥入鍋炒。

• 7、西蘭花入鍋炒。

• 8、加鹽、味精炒炒均勻關火。

• 9、出鍋裝盤。

小竅門

1、西蘭花焯水後用冷水浸泡一可以令西蘭花的顏色更漂亮，二可以避免營養流失。
2、山藥切好後放在冷水中浸泡以防止變色。