酸甜茄盒怎麼做-酸甜茄盒的做法

“適合女女愛吃的酸甜可口，我的自創菜，大家可以參考”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜茄盒的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨切片，注意中間不要切斷，兩邊要薄度適中。

• 2、如圖豬肉餡加鹽、味精、料酒用筷子打好（家裏沒有豬肉了，我只好用牛肉做陷）

• 3、另準備空碗少放一點鹽、味精、醬油、胡椒粉、豆瓣醬、糖、醋比例是1：1，澱粉、水、調成汁。備用

• 4、準備麪粉加一個雞蛋，加水攪拌，水千萬不要加多，稀了就掛不上糊了。

• 5、把夾好肉餡的茄片裹上攪好的糊，轉一圈基本就ok了。

• 6、如圖起鍋，多加些油，用小火煎炸茄盒，這樣外酥裏嫩，好熟不易糊掉，翻面再煎，煎好後放進盤子裏備用。

• 7、如圖鍋裏剩下少量油，另切葱花、蒜末放進鍋內爆香，倒入調好的湯汁，待到湯汁起小泡，再倒入茄盒，注意要輕輕翻滾略炒一下，讓茄盒掛上汁。

• 8、最後裝盤，開動~