![怎麼讓肉絲更滑嫩的做法 肉絲帶底(怎麼讓肉絲更滑嫩) 怎麼讓肉絲更滑嫩怎麼做]( "怎麼讓肉絲更滑嫩的做法 肉絲帶底(怎麼讓肉絲更滑嫩) 怎麼讓肉絲更滑嫩怎麼做")
- “肉絲帶底是河南名菜，豫菜代表菜之一，屬於豫菜系。此菜是一道集冷、熱、葷、素俱全的複合型口味菜餚，口感香嫩爽口。肉絲帶底上面是熱氣騰騰鮮嫩無比的土芹炒肉絲，下面是滑潤清爽的蒜泥粉皮，粉皮吸收了炒肉絲的湯汁，炒肉絲的熱度烘香了粉皮中的麻醬蒜泥，鮮嫩的肉絲，清香的嫩芹菜...
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![海帶肉絲怎麼做-海帶肉絲的做法]( "海帶肉絲怎麼做-海帶肉絲的做法")
- “海帶富含碘質和鈣質，具有降低血壓、利尿消腫的作用。常吃海帶不但可以預防心血管方面的疾病，還對預防和治療癌症有作用，排毒的效果也十分顯著。用海帶與可以增強人體免疫力的豬肉搭配，炒出的菜品很美味，也很保健。”食材明細主料豬肉（150g）海帶（300g）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）料...
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![嫩滑的絲瓜炒肉如何做簡單又好吃]( "嫩滑的絲瓜炒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料絲瓜：1條豬肉：150輔料蒜：2瓣油：適量醬油：適量生粉：適量鹽：適量具體步驟1.絲瓜去皮、清洗乾淨、切塊2.豬肉切片、用醬油、油、鹽、生粉醃製20分鐘、蒜去衣拍碎3.熱鍋放油、放蒜爆香4.放肉、炒至肉變色5.放絲...
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![韭菜薹炒肉絲如何做簡單又好吃-炒出滑嫩肉絲]( "韭菜薹炒肉絲如何做簡單又好吃-炒出滑嫩肉絲")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭菜薹：250瘦肉：150輔料生粉：適量生抽：適量鹽：適量食用油：適量具體步驟1.瘦肉洗淨，切成肉絲。加入適量鹽、2小勺生抽、2小勺生粉醃製20分鐘。2.韭菜薹洗淨，切成3釐米的小段。3.熱鍋，倒入2大勺油。將肉絲煸炒熟...
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![藕帶肉絲怎麼做-藕帶肉絲的做法]( "藕帶肉絲怎麼做-藕帶肉絲的做法")
- “年休時做的菜！”食材明細主料藕帶（300g）裏脊肉（200g）小米椒（2個）蒜頭（1個）生薑（小塊）輔料鹽（小半勺）生抽（1小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藕帶肉絲的做法步驟1、藕帶泡在水裏用鋼絲球或海綿擦來回一擦就乾淨了。2、用刀拍一下斜切成段（粗的拍一下炒的時候好入味）3、佐料都切好待...
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![肉絲滑蛋粥怎麼做-肉絲滑蛋粥的做法]( "肉絲滑蛋粥怎麼做-肉絲滑蛋粥的做法")
- “兒子在KFC裏吃過一次牛肉滑蛋粥，本來胃口不太好卻能吃掉一碗，於是回來學着做，牛肉我直接用豬肉代替，味道完全一樣，我懷疑本來就是用豬肉做的@O(∩_∩)O”食材明細主料黃花菜乾（25g）幹黑木耳（25g）薑絲（少許）豬瘦肉（100g）雞蛋（1個）葱（少許）糯米（250g）輔料料酒（2勺）蠔油（1勺）味精（少許）醬油（1勺）鹽（少...
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![肉絲炒海帶絲怎麼做-肉絲炒海帶絲的做法]( "肉絲炒海帶絲怎麼做-肉絲炒海帶絲的做法")
- 食材明細主料海帶絲（適量）豬肉（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）醋（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉絲炒海帶絲的做法步驟1、海帶洗淨備用。2、葱切絲，豬肉切絲。3、起鍋燒油下入葱絲炒香。4、下入豬肉絲翻炒。5、加醋，料酒，生抽。6、放入海帶。7、翻炒均勻，加一勺...
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![怎麼讓雞肉更嫩]( "怎麼讓雞肉更嫩")
- 選用生長年限較短的雞，或者在製作雞肉的時候燉制的時間不要太長。用仔雞做出來的雞肉也很嫩，因為時間越長的雞它的肉就越老，製作的時候也不容易。在製作的時候雞肉燉的時間也不應該太長，太長的話也容易燉老，用仔雞做的話，因為其本身的肉就很嫩，做出來的雞肉也會更佳的鮮美可口。...
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![西芹滑牛肉絲怎麼做-西芹滑牛肉絲的做法]( "西芹滑牛肉絲怎麼做-西芹滑牛肉絲的做法")
- 食材明細主料牛肉（適量）西芹（適量）輔料豆豉（適量）姜蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西芹滑牛肉絲的做法步驟1、牛肉洗淨切絲，加入生抽，澱粉，豆豉醃製10分鐘；西芹洗淨切小段，姜切絲，蒜切粒；鍋里加少許水燒開放入西芹，加一點點色拉油一點鹽，過水撈出，用涼水泡上片刻；撈出，瀝乾水分。2...
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![水煮肉片怎麼可以讓肉片更嫩]( "水煮肉片怎麼可以讓肉片更嫩")
- 肉片在下鍋前用澱粉和蛋清攪拌後使其上勁。若是不將肉片提前進行醃製處理的話，製作出來的肉片食用起來口感會比較柴。經過蛋清和澱粉的攪拌可以使肉片表面裹上一層漿液，這樣經過煮制的肉片就會變得鮮嫩Q彈、美味可口。在製作水煮肉片時，還可以在湯汁中加入蔬菜，豐富口感。...
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![怎樣使牛肉更嫩更滑]( "怎樣使牛肉更嫩更滑")
- 1、拍打牛肉。買回來得牛肉可以加入適量得清水之後進行拍打，這樣可以將牛肉中得肉質充分得拍打出來，這樣得牛肉會變得更佳得嫩滑。2、醃製牛肉。牛肉可以加入適量得料酒、生薑來進行嫩化，這樣也可以使得牛肉更加得嫩滑。3、還需注意在切牛肉得時候需要注意橫着切，這樣牛肉才...
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![肉絲帶底怎麼做-肉絲帶底的做法]( "肉絲帶底怎麼做-肉絲帶底的做法")
- 食材明細主料綠豆粉皮（適量）瘦肉絲（適量）芹菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）料酒（適量）葱蒜（適量）鮮醬油（適量）香油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉絲帶底的做法步驟1、原料圖2、粉皮煮成透明狀後撈出過水。3、大蒜加少許鹽搗成泥和香醋，香油調成汁。4、與粉皮拌勻盛...
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![肉丸子放什麼可以讓肉更嫩]( "肉丸子放什麼可以讓肉更嫩")
- 蛋清和嫩肉粉。肉丸子在製作時，要選用肥瘦相間的豬肉最佳。豬肉切的越細碎，做出來的丸子口感會更Q彈。肉丸子中可以放入生薑、葱花、食鹽、料酒和食醋調味，去除豬肉的腥味，增加鮮味。在攪拌肉糜時，順時針攪拌，其調料融入更均勻。煮肉丸子時，冷水下鍋最佳，肉丸子更容易成型，不會衝...
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![水煮肉片怎麼做更嫩滑]( "水煮肉片怎麼做更嫩滑")
- 民以食為天，美食無處不在。就單拿菜系來説也算是非常豐富的了“八大菜系”更不要説小分支各類搭配了。中國文化從古至今源遠流長，當然飲食也算一種博大精深的文化，因為地域南北的差異也對我們的飲食形成了非常鮮明的特色，南方更多的是以麻辣鮮香為主，因為南方地域比較潮濕。今...
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![滑嫩香辣肉絲如何做簡單又好吃]( "滑嫩香辣肉絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉：250輔料香菜：100乾紅辣椒絲：25油：少許料酒：少許鹽：少許白胡椒粉：少許糖：少許具體步驟1.把豬裏脊肉（或者後鞧肉）切成細絲，香菜切段，備用。2.把切好的肉絲倒入容器，加少許料酒、鹽、白胡椒粉，幹澱粉攪拌，放入一湯...
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![青椒滑肉絲怎麼做-青椒滑肉絲的做法]( "青椒滑肉絲怎麼做-青椒滑肉絲的做法")
- “明天老公就要回老家了，為我們的新房作裝修了，有點舍不的，。。。想着明天就要分開了，鼻子有點酸酸所以今晚專門為他做了一道他最喜歡的菜菜之一【青椒滑肉絲】肉肉嫩嫩滑滑的，是很好的下飯菜。。。。”食材明細主料裏脊肉（適量）青椒（2個）輔料紅椒（1個）洋葱（小許）葱（1根）配料郫縣豆瓣（1大...
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![瘦肉絲炒海帶絲怎麼做-瘦肉絲炒海帶絲的做法]( "瘦肉絲炒海帶絲怎麼做-瘦肉絲炒海帶絲的做法")
- 食材明細主料海帶絲（125克）瘦肉絲（85克）輔料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瘦肉絲炒海帶絲的做法步驟1、食材：海帶絲（已泡發）2、瘦肉絲3、將已泡發的海帶絲清洗一下.4、放在案板上切開，待用。5、燒鍋倒油燒熱，下入瘦肉絲，加點料酒翻炒翻炒至變色。6、接着...
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![水煮肉片如何讓肉片更嫩]( "水煮肉片如何讓肉片更嫩")
- 澱粉包裹。一般在做水煮肉片之前，會選擇新鮮的嫩滑肉，這樣口感會更加嫩滑；其次切肉時應橫切經絡，不可順着其紋理脈絡，否則肉質口感會宂長，最後裹上清水澱粉混合液，讓肉中的蛋白質充分吸滿水分，促使肉的體積變大，更加充滿Q彈的口感。...
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![肉絲蟄皮的做法 肉絲蟄皮：滑嫩勁道、清脆爽口的海鮮菜 肉絲蟄皮怎麼做]( "肉絲蟄皮的做法 肉絲蟄皮：滑嫩勁道、清脆爽口的海鮮菜 肉絲蟄皮怎麼做")
- “【肉絲蟄皮】滑嫩勁道、清脆爽口。澱粉喂制的肉絲滑油後滑嫩不柴，海蜇皮温水焯燙後清脆韌道。入口清鮮襲人咯吱聲不斷如演奏一場輕音樂，衝擊着味蕾滿足了口腹之需。”食材明細主料豬肉（適量）海蜇皮（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）薑絲（適量）蒜片（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗...
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![嫩牛肉絲的做法 三招、教你炒出又滑又嫩牛肉絲 嫩牛肉絲怎麼做]( "嫩牛肉絲的做法 三招、教你炒出又滑又嫩牛肉絲 嫩牛肉絲怎麼做")
- “炒牛肉是我們每個家庭經常炒的一道普通的家常菜，但要是把牛肉炒得又滑又嫩確是一件不簡單的事，以下就教大家只要掌握這三要點就不難了。3大要點：①解牛：首先要選細嫩的牛裏脊肉，剔去白色筋膜橫切成片，在從紋理的垂直角度將牛肉切成絲②醃牛：是將切好的牛肉進行醃製，用料酒、生...
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![糟菜滑肉絲湯怎麼做-糟菜滑肉絲湯的做法]( "糟菜滑肉絲湯怎麼做-糟菜滑肉絲湯的做法")
- “我老公最愛喝的湯，天天叫我做，都不嫌膩。”食材明細主料豬肉（150g）糟菜（1包）輔料葱（2根）配料鹽（少許）糖（2勺）蛋清（1個）澱粉（3勺）味精（少許）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟菜滑肉絲湯的做法步驟1、準備材料，豬肉選精瘦肉或五花肉都可以，然後把它切成絲裝碗，葱切分成葱頭和葱花。2、打一...
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![嫩姜炒肉絲怎麼做-嫩姜炒肉絲的做法]( "嫩姜炒肉絲怎麼做-嫩姜炒肉絲的做法")
- “冬吃蘿蔔夏吃薑😁”食材明細主料嫩姜（半斤）豬肉（適量）輔料黃豆醬（100g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）嫩姜炒肉絲的做法步驟1、先將嫩姜颳去表皮，切成薄片。豬肉切成絲。2、嫩姜放入冷鍋中煮開，撈起沖洗幾遍，擠幹水分備用。3、起油鍋，先把豬肉絲炒香炒熟，再加入擠乾的嫩姜一起...
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![絲瓜滑肉片怎麼做-絲瓜滑肉片的做法]( "絲瓜滑肉片怎麼做-絲瓜滑肉片的做法")
- 食材明細主料絲瓜（一根）瘦肉（適量）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）澱粉（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜滑肉片的做法步驟1、瘦肉切片加入鹽，醬油，料酒充分抓勻，再加澱粉抓勻醃製15分鐘。2、切好蒜末。3、絲瓜切小塊。4、鍋裏熱油倒入瘦肉翻炒至變...
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![讓雞肉嫩滑的幾個小妙招-怎麼炸雞肉嫩]( "讓雞肉嫩滑的幾個小妙招-怎麼炸雞肉嫩")
- 隨着生活水平的提升，各類快餐食品也是越來越多見。而其中最熱銷的快餐食品就數炸雞類，它的口感酥脆，外焦裏嫩，受到了很多的年輕朋友的喜愛。但是，也有很多朋友會覺得外面的炸雞不乾淨，就嘗試在家做，但做出來的炸雞總是很柴沒有口感。其實看似簡單的炸雞，想要做的酥嫩可口並不容易...
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![嫩芹炒肉絲怎麼做-嫩芹炒肉絲的做法]( "嫩芹炒肉絲怎麼做-嫩芹炒肉絲的做法")
- 食材明細主料嫩芹（適量）肉絲（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩芹炒肉絲的做法步驟1、原料。2、芹菜洗淨切段。3、熱鍋冷油放入肉絲4、倒入芹菜煸炒斷生，加適量鹽糖。5、出鍋前加少許味精即可。...
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味味甜
