脆皮鮮奶的做法 甜甜滴脆皮鮮奶 脆皮鮮奶怎麼做
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“因為很喜歡吃,所以試着做一做,由於是第一次做,所以有點手忙腳亂,而且有幾塊炸的有點點過了~
大家可以參考一下,然後自行改進哦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮鮮奶的做法步驟
1、開始準備奶凍的部分:將牛奶、30g左右的玉米澱粉、吉利丁、糖都弄進一個碗裏,然後開始充分攪拌均勻。
2、將攪勻的奶液放到小火上熬,一直到其變的粘稠(怕不熟的朋友可以大火滾一下即可),一定要不停攪拌,以防粘鍋底~熬粘稠後倒到盒子裏並且放入冰箱冷藏數小時(等不及的朋友可以進冷凍室1個小時以上就可以了)。
3、在奶凍凝固的期間,我們來做外層的麪糊。將剩下的玉米頂分、麪粉、少許鹽、小蘇打粉倒到一起,加入適量清水將其攪拌成糊糊後,加色拉油攪拌均勻,將其充分融合。注意:麪糊要稠一些,這樣方便包裹在奶凍外面。
4、等奶凍定型好以後拿出來,用模具壓出形狀,放入麪糊中裹一裹(也可以用刀切成塊狀,一般外面賣的就是切成塊的)。
5、最後就是下油鍋咯!將油加熱至7、8成,關成小火。將裹好麪糊的奶凍輕輕放下去炸一炸,等一面麪糊成型後記得翻個身炸另一面~等兩面有點泛黃色即可。我由於是第一次做,有幾塊炸得貌似有點過了呢。
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