巧克力脆皮香蕉奶糕的做法 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕 巧克力脆皮香蕉奶糕怎麼做
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“天氣熱的不行,於是花了2天時間做了這個奶糕,做的過程有點繁瑣,但是吃到嘴裏真的的好好吃,香蕉的香甜味,外面一層厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴裏立刻涼爽下來~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力脆皮香蕉奶糕的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、小鍋裏倒入蛋黃,細砂糖,牛奶攪拌均勻。
3、放到火上慢慢加熱,不要煮沸,快煮沸的時候立即離火,放涼。
4、小鍋裏倒入淡奶油攪拌均勻。
5、香蕉搗成香蕉泥。
6、小鍋裏倒入香蕉泥,酸奶攪拌。
7、把奶糕糊攪拌均勻,放入冰箱冷凍。
8、把冷凍好的奶糕糊打發。
9、然後再放入冰箱冷凍,再打發這樣反覆4次。
10、把打發的好的奶糕糊倒入模具裏冷凍。
11、融化巧克力,把冷凍好的奶糕取出來,在巧克力裏沾一圈巧克力。
12、趁巧克力沒有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰箱冷凍即可。
小竅門
1.蛋黃液快煮沸的時候立即離火,不要煮開了。
2.冷凍的奶糕糊要反覆打發幾次,口感才更細膩。
3.沾巧克力要立刻撒花生碎,不然巧克力容易冷卻,花生碎沾不上。
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