巧克力雙皮奶怎麼做-巧克力雙皮奶的做法

“其實味道不錯的。只是看起來不太美觀。喜歡巧克力味道的人不能錯過哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力雙皮奶的做法步驟

• 1、雞蛋兩個，取出蛋清備用

• 2、牛奶250ml。倒出備用

• 3、雀巢美祿備用（巧克力粉也可以，不同口味的高樂高也行）

• 4、雞蛋清裏面加三勺糖，攪勻

• 5、牛奶下鍋小火加熱，記住不能煮久了，久了就會生成奶膜，之後就不好再生成了。加熱後倒入碗裏冷卻5分鐘等它生成奶膜（此步奏可以選擇直接用微波爐高火5分鐘加熱牛奶）

• 6、等奶膜生成後，用筷子在邊緣捅一個小洞，將牛奶緩緩倒入另一個容器（注意不要把奶膜倒出來了）。在倒出的牛奶里加入巧克力粉

• 7、加入蛋清

• 8、將加入蛋清和巧克力粉的牛奶，重新倒入有奶膜的碗內，沿着碗壁緩緩倒入。

• 9、上火蒸10分鐘，關火燜3分鐘（碗用保鮮膜覆蓋，可以使蒸出來的雙皮奶更光滑）。

• 10、蒸好後，拿出來，再撒上巧克力粉。完成了。。。

小竅門

蛋黃也不要浪費咯，可以做蛋黃餅。。一定要把握倒牛奶的力道和速度