巧克力奶油怎麼做-巧克力奶油的做法

“不喜歡吃純的淡奶油餡兒，喜歡巧克力奶油的口感，在網上看到PH的方子，試了一下，味道很棒，所以寫了方子分享給大家😄😄”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力奶油的做法步驟

• 1、將要用的材料秤取好，備用

• 2、巧克力切碎，放入料理盆中

• 3、淡奶油加入砂糖後，加熱到大滾。

• 4、將煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器攪拌均勻

• 5、待冷卻後把巧克力鮮奶油放入冰箱冷藏5小時以上，冰至隔夜更好（鮮奶油的最佳温度是冰至攝氏4度）

• 6、準備要打發鮮奶油時，室温高於15度的話請把裝了鮮奶油的盆放入盛有冰塊的盆裏再打，用打蛋器把鮮奶油打到接近完全打發，打發成功的鮮奶油應該是濃稠但柔軟又輕盈順滑的

小竅門

製作打發巧克力鮮奶油的祕密是温度：在你開始將它打發前，它必須是非常冰涼的。事實上，在鮮奶油和巧克力拌在一起且冰涼後，最好的放法是隔着冰水浴來打發它。這麼做，你會發現每次都會打出完美的鮮奶油。