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- “説起餄餎北方的朋友一定不會陌生，其實就是用餄餎牀子壓制的一種雜糧麪食，一般情況以蕎麪居多所以常稱，蕎麪餄餎。陝西也不例外，經常吃“餄餎”陝西有名的有“教場門餄餎”“南七臊子餄餎”在陝西吃餄餎有“涼吃”和“熱吃”之分。熱吃花樣多了，可以用羊湯配上臊子，也有“羊血...
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![陝西餄絡怎麼做-陝西餄絡的做法]( "陝西餄絡怎麼做-陝西餄絡的做法")
- “辣椒油配方來自於西安品諾小吃。。有興趣的可以百度下，乾貨還是挺多的。這個辣椒油不管是拌涼皮，涼麪，餄絡都很好吃，主要是磨粉麻煩，首先得有個磨粉機。我寫的這個是原配方一半的量，也可以做好幾斤辣椒油。麻煩一次，可以吃很久。餄絡面是某寶買的，營養價值自行百度。買的是純蕎...
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- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1000g）輔料海韋力增筋劑（5克）食鹽（10克）水（500g）鹹鮮（口味）煮（工藝）...
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- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1公斤）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（0.5公斤）鹹鮮（口味）煮（工...
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- “微辣，蒜香濃郁，冰涼爽口。”食材明細主料荊芥（適量）黃瓜（適量）小米椒（選擇）餄烙（適量）輔料蒜泥（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）雞精（適量）芝麻醬（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荊芥黃瓜涼餄餎的做法步驟1、荊芥擇洗淨備用。2、黃瓜擦成絲。3、適量蒜搗成泥。4、適量鹽，生...
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![莜麪餄餎怎麼做-莜麪餄餎的做法]( "莜麪餄餎怎麼做-莜麪餄餎的做法")
- “莜麪不含糖，可降血壓血脂，是糖尿病人飲食首選，常吃粗糧亦有益於身體健康”食材明細主料莜麪（800g）輔料豬肉末（50g）生抽（10ml）大葱（1段）鹽（8g）水（適量）東北酸菜（200g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）莜麪餄餎的做法步驟1、莜麪用適量開水燙熟，燙到沒有乾麪即可2、稍涼即揉成麪糰，做成長劑...
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![涼拌苦蕎餄餎怎麼做-涼拌苦蕎餄餎的做法]( "涼拌苦蕎餄餎怎麼做-涼拌苦蕎餄餎的做法")
- “今早偶遇苦蕎餄餎，買了一份回來涼拌，營養健康，搭配黃瓜絲，爽口極了。”食材明細主料苦蕎餄餎（適量）黃瓜（適量）葱（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）芥末（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦蕎餄餎的做法步驟1、苦蕎餄餎同芥末醬一同放入碗中...
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![涼拌餄餎怎麼做-涼拌餄餎的做法]( "涼拌餄餎怎麼做-涼拌餄餎的做法")
- “陝西美食：涼拌餄餎，是由蕎麥粉和麪粉一起製做成的美食，低脂低熱量，有利於身體健康！”食材明細主料餄餎面（適量）蒜（適量）香菜（適量）小米椒（兩個）葱（適量）輔料油（適量）糖（適量）鹽（適量）秦椒粉（適量）醋（適量）生抽（適量）油潑辣子（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌餄餎的做法步驟1、所以需食材...
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![葱油餄餎怎麼做-葱油餄餎的做法]( "葱油餄餎怎麼做-葱油餄餎的做法")
- “屈爸最愛吃蕎麪餄餎，怎麼吃都不會煩！今來一款：葱油餄餎，葱香濃郁，好吃停不下來哦。”食材明細主料熟餄餎（適量）葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葱油餄餎的做法步驟1、葱和餄餎備用，葱改刀。2、鍋中入油燒熱倒入葱花炒香。...
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![餄餎面的做法 餄餎面的做法《圖解》 餄餎面怎麼做]( "餄餎面的做法 餄餎面的做法《圖解》 餄餎面怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1kg）食鹽（10g）輔料海韋力增筋劑（5g）水（0.5kg）原味（口味）其他（工藝）半...
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![豆麪餄餎怎麼做-豆麪餄餎的做法]( "豆麪餄餎怎麼做-豆麪餄餎的做法")
- “南方米北方面一直以來就是帶有很明顯的地域特色。餄餎又名河漏、河撈，是古老的麪食品種，是西北各地頗為傳統的特色麪食，是用一種專用工具“餄餎牀”壓制而成的（現在家庭用的已經不能叫“餄餎牀”了，只是一個手工壓面機而已）。今天介紹的豆麪餄餎，粗糧細做，一般是用豆麪和小麥粉...
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![雜糧餄餎面的做法 白菜肉絲雜糧餄餎面 雜糧餄餎面怎麼做]( "雜糧餄餎面的做法 白菜肉絲雜糧餄餎面 雜糧餄餎面怎麼做")
- “俗話説，百菜不如白菜，白菜的營養豐富，富含維生素，粗纖維，吃了對人體有諸多的好處。還是春季的時候，有一次在地壇公園開生活用品展銷會，約上同事逛了一圈，買回了一個手工壓麪條機，買回來一直放在櫃子裏沒動，天氣涼了才想起來，這個季節正是大白菜下來的時候，就用大白菜做一個白菜雜糧...
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![餄餎面的做法 餄餎面的做法“圖解”壓餄餎 餄餎面怎麼做]( "餄餎面的做法 餄餎面的做法“圖解”壓餄餎 餄餎面怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1公斤）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（0.5公斤）鹹鮮（口味）煮（工...
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![餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）]( "餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）")
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![西紅柿黃瓜撈涼餄餎怎麼做-西紅柿黃瓜撈涼餄餎的做法]( "西紅柿黃瓜撈涼餄餎怎麼做-西紅柿黃瓜撈涼餄餎的做法")
- “酸辣爽口，炎熱的夏天，中午來一碗涼餄餎👍。”食材明細主料西紅柿（2個）黃瓜（一根）餄餎（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（2個）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）小米椒（適量）蒜泥（適量）蒜（適量）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西紅柿黃瓜撈涼餄餎的做法步驟1、西紅柿洗一下切...
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![雞蛋西紅柿打滷餄餎面怎麼做-雞蛋西紅柿打滷餄餎面的做法]( "雞蛋西紅柿打滷餄餎面怎麼做-雞蛋西紅柿打滷餄餎面的做法")
- 食材明細主料餄餎面（半斤）雞蛋（2個）西紅柿（1個）小葱（1根）輔料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）廿分鐘（耗時）高級（難度）雞蛋西紅柿打滷餄餎面的做法步驟1、把乾的餄餎面泡在冷水中30分鐘，泡開備用。2、用冷水煮麪。3、將小葱切成葱末，西紅柿切塊備用。4、將煮好的餄餎面用冷水冰一下。5、冰過冷水...
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![蕎麪餄餎怎麼做-蕎麪餄餎的做法]( "蕎麪餄餎怎麼做-蕎麪餄餎的做法")
- 食材明細主料鮮餄餎（500g）輔料蒜苗（1根）蒜末（2勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麪餄餎的做法步驟1、買剛壓出來的，新鮮。2、蒜苗，蒜末，幹辣椒放到蕎麪餄絡上面，油燒熱直接潑熟，再加鹽，生抽，香油，醋，拌勻即可忘記拍照了😃。3、想吃嗎😍特別爽口哦。...
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- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麪、牀子面），是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉（1公斤）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（0.5公斤）鹹鮮（口味）煮（工...
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![涼拌蕎麪餄餎怎麼做-涼拌蕎麪餄餎的做法]( "涼拌蕎麪餄餎怎麼做-涼拌蕎麪餄餎的做法")
- “陝西美食：涼拌蕎麪餄餎！一款家常麪食，屈爸最愛！多食粗糧有益健康，家常做法，供大家參考。”食材明細主料蕎麪（適量）麪粉（適量）鹼粉（適量）温水（適量）輔料鹽（適量）油（適量）油潑辣子（適量）韭菜（適量）蒜（適量）黃瓜（一根）醋（適量）生抽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼拌蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪...
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![萵筍涼拌餄餎怎麼做-萵筍涼拌餄餎的做法]( "萵筍涼拌餄餎怎麼做-萵筍涼拌餄餎的做法")
- “簡單快捷，酸辣爽口。”食材明細主料萵筍（半個）餄餎面（適量(一人份)）小米椒（一個）荊芥葉（適量）輔料蒜泥（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）芝麻醬（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍涼拌餄餎的做法步驟1、萵筍半根，去皮洗淨。2、擦成細絲。3、新蒜搗成泥。4、蒜泥中倒入2...
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![山西面食－－餄餎怎麼做-山西面食－－餄餎的做法]( "山西面食－－餄餎怎麼做-山西面食－－餄餎的做法")
- “白麪加入1/4的玉米麪、或蕎麥麪、莜麪、高粱面、小米麪、黃豆麪，軟硬適中，裝入餄餎牀，水開擰壓麪條，開鍋2分鐘就熟，澆上滷吃，或先熗鍋放菜放水，開鍋擰壓麪條，湯吃也好。用吃餄餎的方法吃了許多種粗雜糧，吃得順溜、舒服。”食材明細主料白麪（適量）玉米麪（(或蕎麥麪、莜麪、高粱面、...
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![西紅柿雞蛋撈餄餎怎麼做-西紅柿雞蛋撈餄餎的做法]( "西紅柿雞蛋撈餄餎怎麼做-西紅柿雞蛋撈餄餎的做法")
- “西紅柿雞蛋滷撈餄烙，是我家餐桌上的常客。秋冬熱滷，夏天涼滷，配上搗好的蒜汁，擦好的黃瓜絲，再澆上芝麻醬，大人小孩都愛吃。自己做的，西紅柿多，湯汁濃，大塊的雞蛋，吃的絕對過癮😋”食材明細主料餄餎面（適量）輔料柴雞蛋（4個）西紅柿（3個）豆角（適量）荊介葉（適量）花生油（適量）葱（適量）花椒（適量）幹辣椒...
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![涼拌芥末餄餎怎麼做-涼拌芥末餄餎的做法]( "涼拌芥末餄餎怎麼做-涼拌芥末餄餎的做法")
- “陝西美食：涼拌芥末餄餎！芥末獨有的味道棒極了，來點粗糧很有必要！”食材明細主料苦蕎餄餎（適量）芥末（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）水（適量）油皮辣子（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌芥末餄餎的做法步驟1、所需食材準備就緒，亮點是蕎麪餄餎上的芥末。2、黃瓜...
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![雜糧餄餎面的做法 北京風味兒“雜糧餄餎面” 雜糧餄餎面怎麼做]( "雜糧餄餎面的做法 北京風味兒“雜糧餄餎面” 雜糧餄餎面怎麼做")
- “過去，老北京有一道麪食叫做“壓餄餎面”。用的是一個長形木方，在上面的中間部位掏一個十釐米見方的方形通透深凹槽，下鑲一塊銅板，銅板上鑽有小的孔洞製作成的模具。模具上有一個木壓槓，槓上用榫卯形式固定一個和木槽大小的方杵，用的時候把模具架在開水鍋上，然後把麪糰放入木槽...
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![時蔬餄餎怎麼做-時蔬餄餎的做法]( "時蔬餄餎怎麼做-時蔬餄餎的做法")
- “哈哈😄自從家裏來了餄餎機子，可給我的蕎麥麪一個好的歸宿……今來一款：時蔬餄餎，營養豐富，方便操作，家常做法，供大家參考。”食材明細主料蕎麥粉（適量）麪粉（適量）温水（適量）鹼粉（適量）胡蘿蔔（適量）豆角（適量）豆芽（適量）青菜（適量）豆乾（適量）香菇（適量）姜（適量）葱（適量）番茄（適量）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉...
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味味甜
