巧克力雙色奶香花捲怎麼做-巧克力雙色奶香花捲的做法

“這款花捲配榛子醬（Nutella）是一絕！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力雙色奶香花捲的做法步驟

• 1、將500克的麪粉分成2等分。

• 2、將250克麪粉，150克水，60克，1.5克酵母，15克奶粉，和成麪糰。

• 3、將另外一份也相同處理一下，只是把15克的奶香換成15克可可粉。然後放在密封袋裏面發酵，約1小時。

• 4、大概發到2倍左右的大小，取出，然後將空氣排出，然後揉搓至起筋。

• 5、將2坨面儘量擀成相同大小。

• 6、在白麪上刷上一層雞油，和撒上少許鹽。

• 7、將褐面放在白麪上，然後捲起來。

• 8、切成約2釐米的小塊，最好為偶數。

• 9、然後兩個搭在一起，然後用一根筷子壓成型。

• 10、在蒸鍋裏進行二次發酵，約15分鐘。

• 11、然後大火（從冷水算起）蒸約15-20分鐘，即可。

• 12、最後我們來欣賞一下成品。

小竅門

1.麪糰裏面不要放鹽，會抑制酵母發酵。
2.糖、可可粉和奶粉的比例可以隨個人喜好進行調整。
3.除了蒸，也可以嘗試生煎的方法。