午餐肉番茄肉末羹怎麼做-午餐肉番茄肉末羹的做法

“番茄也叫西紅柿，它營養豐富，現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。最大眾化的吃法是番茄炒蛋，家裏的吃貨可是嘴挑的很，如果連續幾天吃差不多的菜式，吃飯的興致就高不起來。一種食材多種變化可要用點心思，誰叫咱是主宰廚房的重地呢。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

午餐肉番茄肉末羹的做法步驟

• 1、番茄洗淨去皮。

• 2、切粒、用盆子盛起備用。

• 3、午餐肉用專用開罐器撬開蓋倒出，切一厚片，再切粒。

• 4、豬肉剁碎、加鹽、雞粉、蠔油、生粉醃製片刻。

• 5、熱鍋、放適量油，把切好的午餐肉粒倒下，煎至出油香味溢出。

• 6、盛起、放在一旁備用。

• 7、加點油繼續熱鍋，倒下肉末翻炒片刻。

• 8、倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。

• 9、加上兩碗清水、遮蓋大火煮成羹（15分鐘左右）。

• 10、調入鹽、糖、雞粉調味，出鍋裝盤，鋪上午餐肉粒即可。

小竅門

煮番茄時放少許白糖會減低番茄的酸味。鹹度自己掌握，因為每家口味都不一樣。家有老人孩子做這個菜很適合。營養健康美味都不會少。