“這款淋了肉沫澆頭的蛋羹,肉沫鮮香可口,蛋羹入口即化,營養豐富爆下飯!”
食材明細
肉末澆蛋羹的做法步驟
1、準備4個雞蛋
2、用半個蛋殼裝5次自來水加進蛋液中,一塊打散打勻
3、用湯匙撇去面上的泡沫,冷水下鍋,隔水蒸
4、碗上蓋個盆,這樣蒸蛋不容易老
5、中大火蒸15分鐘,時間到關火燜3-5分鐘再開蓋起鍋。
6、熱鍋下2匙冷油
7、油熱下肉泥中大火滑炒散
8、拿出準備好的香菇竹筍牛肉味的爆下飯
9、加一大匙的香菇竹筍牛肉味的爆下飯一塊翻炒
10、加一匙蠔油,適量食鹽,翻炒均勻
11、肉沫炒熟炒香即可
12、將炒好的肉沫澆進燉好的蛋羹中
13、切些香葱末
14、將葱花撒在炒好的肉沫上,一道簡單又爆下飯的肉沫澆蛋羹就做好了!