滋陰補血養身湯怎麼做-滋陰補血養身湯的做法
- 湯羹
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“熟地黃性味歸經:甘,微温。歸肝、腎經。功能主治:滋陰補血,益精填髓。用於肝腎陰虛,腰膝痠軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經不調,崩漏下血,眩暈,耳鳴,鬚髮早白。生地黃加黃酒拌蒸至內外色黑、油潤,或直接蒸至黑潤而成。簡稱熟地。切厚片用。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滋陰補血養身湯的做法步驟
1、熱鍋不放油,倒入去掉雞頭、雞頸、雞屁股,洗切處理好的雞塊翻炒,先控幹水份。
2、控幹水份後,調小一點火,然後加適量的鹽繼續翻炒至出油,要儘量的將油炒出來,但又不能大火炒糊了。
3、炒雞塊的同時,湯鍋要煲一鍋足夠湯量的開水,雞塊炒出油,直接將雞塊下入到湯鍋裏,然後如圖,一點點的將上面的雞油勺掉。
4、勺乾淨雞油後,放入去了核的紅棗,枸杞子,大火燒開後,轉中小火,下入熟地黃繼續煲。
5、繼續煲半小時後,下入圓肉,火候不改變繼續煲湯。
6、煲至藥材完全出味了,要先試試鹽味夠不夠,因為炒雞肉我們放了鹽的,夠味就不用再加,不夠就補充一點,然後關火出鍋。
7、經過去油處理煲的湯,雖然還會帶着少量的油,但對比沒經過處理的好了很多。
小竅門
心姐這鍋湯是煲給病人喝的,因為病人吃藥喝水,吃粥那些水份已經很多,加上身體不適,不可能一次喝很多的湯,所以心姐是加大了藥材量,讓湯濃縮一點,多分兩次來喝,又不至於達不到藥效。如果親們是要煲給家人,作為湯補食用的,記住藥材要減半,同時也不需要炒雞去油,直接開水燙一下就可以煲湯了。
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