滋陰補腎食譜

最近有小夥伴在抱怨“力不從心”，每次都好像身體被掏空，還伴有頭暈耳鳴、腰膝痠痛。在陪小夥伴去診斷後老中醫淡淡地説：腎陰虛。這時候怎麼辦呢，當然是補腎了！可是小夥伴臉皮薄，求老中醫不要開藥，於是老中醫給出了一份滋陰補腎食譜，現在我就放出來分享給大家。

一、滋陰補腎食譜

1、丹蔘紅花燉烏雞

材料：烏骨雞800克，丹蔘10克，紅花6克，川貝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪;丹蔘潤透，切成薄片;川貝母去雜質，切成大顆粒;紅花去雜質，洗淨;姜拍鬆，葱切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹蔘、姜、葱、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

功效：烏雞是養生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯，都對健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。

2、甲魚滋腎湯

材料：甲魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。

做法：將甲魚宰殺後，去頭、爪、內臟、甲殼，洗淨，切成小方塊，放入鋁鍋內;再放入洗淨的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鼈肉熟透即成。可常食用。

功效：滋陰補腎。方中鼈肉，能滋陰涼血;枸杞護肝補腎，益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。

3、淮杞石斛螺頭湯

材料：淮山、杞子、石斛、無花果、幹螺頭、姜、豬肉。

做法：淮山、杞子、石斛和無花果洗淨備用;幹螺頭用熱水泡軟，燒熱半鍋水，加一小塊姜，放入螺頭汆水3~5分鐘撈起;豬肉洗淨切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。

功效：滋陰補腎、祛風明目、健脾開胃、補腎益精。螺頭有滋養肝陰、益眼明目的功效，再配合養陰益肝的杞子和石斛一起煲湯，味道鮮美，補而不燥，對工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。

二、滋陰補腎的食物

1、鴨肉

是理想的清補之物，文火久燉，更能讓其中的營養成分煮出。陰虛體質的人，尤其是腰膝痠軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合徵患者最為適用。

2、豬肉皮

有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英説：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節食用更好。

3、牛奶

歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

4、甲魚

能滋陰涼血，為清補佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。

5、乾貝

肉質細嫩，味道鮮美，能滋陰補腎。《本草從新》裏説，乾貝“療消渴”。糖尿病患者常口乾舌燥、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用乾貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。

6、蛤蜊

能滋陰、化痰、軟堅、散結。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、乾燥綜合徵、結核病、甲狀腺結節、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。

7、桑葚

有滋陰補血功效，能補肝腎之陰。《本草經疏》説，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用於肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。

8、枸杞

有滋陰益壽的功效，對肝腎陰虛的腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口乾口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。

9、銀耳

是民間最常用的清補食品，有滋陰養胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及乾咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉着、頭皮脱屑者最適宜。

10、阿膠

既能滋陰，又能補血。對失眠健忘、眩暈、手足顫動、心悸、鼻腔牙齦出血、乾咳無痰、胎動不安等陰血虧虛型病人有很好的補益作用。

推薦了這麼多滋陰補腎的食譜和食物，不僅僅是對男性有效，也是對女性有效果的。滋陰補腎是針對腎陰虛的一種治療方法，腎陰虛可不僅僅是隻有男性才會得的，女性同樣需要注意相關的症狀。還有，滋陰補腎最好還是在醫生的建議下進行，不要盲目的進行喲。