香煎花生豆腐餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花生米 :適量
雞蛋 :1個
黑芝麻 :少許
鹽 :少許
土豆澱粉 :少許
黑胡椒粉 :少許
主料
豆腐 :1塊花生米 :適量
輔料
香菜 :3根雞蛋 :1個
黑芝麻 :少許
鹽 :少許
土豆澱粉 :少許
黑胡椒粉 :少許
1. 花生米少油炒熟,裝盤放涼後備用;
2. 大豆腐用開會燙一下,放在紗布或無紡布里;
3. 無紡布包裹住豆腐,然後將豆腐揉碎;
4. 香菜洗淨切碎;
5. 豆腐碎里加入香菜、雞蛋、黑芝麻;
6. 倒入少許土豆澱粉;撒入少許鹽; 撒入適量黑胡椒粉;
7. 將豆腐碎與調料攪拌均勻; 揉成大小均等的圓球;
8. 將花生米裝入保鮮袋中,用擀麪杖擀壓成碎粒; 將豆腐球在花生碎裏滾一下,使其表面沾滿花生碎;
9. 不粘鍋倒入少許油,油温熱後放入一個豆腐球; 用鏟子輕輕將豆腐球按扁,用中小火慢慢煎;3分鐘後慢慢翻面,兩面成金黃色即可。
豆腐的一面煎好翻面時,一定要輕輕的翻。雖然豆腐里加入了雞蛋和土豆澱粉,可翻面時如用力過大還是會破損。
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