黃豆蓮藕排骨湯怎麼做-黃豆蓮藕排骨湯的做法

“現在正是蓮藕收穫的季節，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，通便止瀉、健脾開胃，蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，脾胃虛寒的慎吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、排骨洗淨切段

• 2、蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊；

• 3、黃豆用清水先泡一會（無需泡發）；

• 4、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油温五成熱的時候，倒入排骨段翻炒；

• 5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻

• 6、加適量的清水，放葱段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；

• 7、開鍋後，整個倒入燉鍋裏，

• 8、小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味，

• 9、出鍋時放上香菜，即可開動

小竅門

排骨沒有焯水，可在清水中浸泡一會，黃豆無需泡發