蓮藕排骨湯的做法 坤博砂鍋蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯怎麼做

“武漢的冬天幾乎每家每户過幾天都會煨一吊子蓮藕排骨湯，現如今燒蜂窩煤爐的少了，煨湯都會選擇相對較快的電壓力鍋或者電飯煲煮，那樣雖然幾十分鐘就能喝上排骨湯，但是缺少了砂鍋煨湯的那個原汁原味鮮美，沒入手坤博砂鍋的時候，我也是用壓力鍋煮排骨湯，説真心話只是快，真心沒有砂鍋煨湯好喝，這不買好了排骨，蓮藕，用這新入手的坤博砂鍋煨一鍋蓮藕排骨湯，廚房裏砂鍋煨着湯，時不時漂出的香味，我家妞就一直説要吃肉肉，等排骨湯煨好後，盛一碗嚐嚐，哇！
湯很鮮甜，一點不説假話，湯鮮美中帶着甜味，排骨肉爛而不膩人，兩斤排骨兩節藕的量，每次我們孃兒三個吃一餐都會剩的，昨天竟然一點不剩湯喝完肉吃光，下次排骨湯指定用坤博砂鍋煨啦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、排骨洗淨控幹水份，蓮藕洗淨去皮切大塊，生薑去皮切片，枸杞子洗淨。

• 2、排骨冷水入鍋，放入薑片，大火燒開放入黃酒煮2分鐘去除血沫。

• 3、排骨撈出洗淨放入坤博砂鍋裏。

• 4、放入蓮藕和薑片。

• 5、放入沒過排骨的開水，要一次性加足水。

• 6、蓋好砂鍋蓋子，大火燒開，轉小火煮60分鐘左右。

• 7、湯煮好後，放入鹽，胡椒粉，枸杞子煮一分鐘，蓮藕排骨湯就做好了。

• 8、坤博砂鍋有很好的保温性，一個小時之內喝湯還是温熱的，盛一碗美美的享受吧！

• 9、成品圖

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小竅門

1、砂鍋煨湯能很好的保證排骨湯的鮮美，坤博砂鍋有很好的鎖水保温性，不像一般的砂鍋一樣開鍋後湯容易溢出來，只要開鍋後，轉小火煮不用開蓋，煮上一個小時湯鮮肉爛，湯清澈。

2、砂鍋用完，清洗後抹乾，清洗時避免鍋底白圈長時間接觸水份。