黑豆蓮藕排骨湯怎麼做-黑豆蓮藕排骨湯的做法

“百年一遇的寒潮突擊而來，最好的問候就是一碗黑豆蓮藕排骨湯來的滋補。黑豆具有高蛋白、低熱量，營養豐富，含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。蓮藕富含維生素C和膳食纖維等營養成分，加上排骨，補血養顏，冬天最暖的美食”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、排骨洗乾淨，清水煮沸，放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥，撈出瀝乾水待用；PS：可以加適量的米酒

• 2、黑豆浸泡1小時，撈出瀝乾水，待用；

• 3、蓮藕洗乾淨去皮，切塊；

• 4、所以食材全準備好；

• 5、排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋；

• 6、加入適量清水，煲約80分鐘即可；PS：火的大小與鍋的大小不同，時間略有不同。

• 7、加鹽拌均，即可，冬天一道暖暖的進補湯。

小竅門

1.排骨要煮沸清水汆燙，這樣煲的湯沒有渾濁；
2.黑豆要浸泡；
3.沒有壓力鍋的，用普通鍋也可而已，但是時間略有不同；
4.汆燙排骨的時候可以加適量的米酒