白菜鯽魚湯怎麼做-白菜鯽魚湯的做法

“白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有“百菜之王”的美譽，可以益肺胃、補虛損、生津潤腸。有着促進排毒，預防腸癌，護膚養顏等功效。鯽魚營養豐富，藥用價值也很高，有健脾利濕，活血通絡，減肥，降壓降脂，延緩衰老等功效。白菜與鯽魚搭配煮湯，營養均衡，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨。

• 2、鯽魚裹上面粉。

• 3、油鍋加幾粒花椒鯽魚入鍋煎後盛出。

• 4、煮鍋添加葱姜、水。

• 5、煎好的鯽魚入鍋煮。

• 6、白菜、香菜擇洗乾淨。

• 7、白菜切成塊。

• 8、煮至魚湯發白，白菜入鍋同煮。

• 9、煮至食材熟，加鹽關火。

• 10、加胡椒粉，斷電。

• 11、加香菜。

• 12、盛出即可享用。

小竅門

1、湯中調味品的添加依據個人口味選定。
2、煮魚時用文火。
3、煎魚用花椒可以去腥提鮮。煮魚湯時可以將花椒撈出，也可以連同花椒一起煮。