鯽魚粉湯怎麼做-鯽魚粉湯的做法

“湯多、汁濃，味道鮮美。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚粉湯的做法步驟

• 1、紅薯粉條備用。

• 2、煮熟，撈出，濾幹水分，備用。

• 3、姜洗淨，切片。

• 4、葱洗淨，切碎。

• 5、將鯽魚宰殺，除去鱗、鰓及內臟和魚肚裏的黑膜，徹底洗淨，控幹水分，再放入盆中加薑片和料酒醃製15分鐘。

• 6、鍋燒熱放少許油，放入鯽魚煎至兩面金黃，放入薑片，倒入沒過魚身的水，(最好用熱水，湯汁更容易煮白。)大火煮至魚湯發白(30分鐘)。

• 7、撈出鯽魚和薑片，魚湯燒開，倒入粉條，煮三分鐘即可。

• 8、碗中放入少許葱花、鹽和雞精。

• 9、魚湯和粉條倒入碗中即食，如圖所示。

• 10、鮮美可口。