水蘿蔔鯽魚湯怎麼做-水蘿蔔鯽魚湯的做法

“繼續吃鯽魚。
這次用水蘿蔔來燉，又放了上次做鯽魚湯剩下的豆腐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水蘿蔔鯽魚湯的做法步驟

• 1、取鯽魚洗淨。

• 2、打花刀。

• 3、放盆裏，放葱姜。

• 4、放食鹽。

• 5、放料酒。

• 6、反覆揉搓魚皮表面，放一邊醃製。

• 7、水蘿蔔洗淨切絲。

• 8、魚醃好，魚身拍上乾麪粉。

• 9、豆腐切丁。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、油熱放魚乾煎。

• 12、魚身定型翻面。

• 13、另一面也定型，烹入白醋。

• 14、放蘿蔔絲翻炒。

• 15、翻炒的過程放食鹽。

• 16、把蘿蔔絲炒斷生。

• 17、把魚放蘿蔔絲上。

• 18、放純淨水和豆腐。

• 19、切胡蘿蔔放進來。

• 20、大火燒開，中火燉至湯汁只有一半即可，放雞精提鮮。

• 21、成品。