營養鯽魚蘿蔔湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：1條
白蘿蔔 ：1個

輔料

菜油 ：適量
豬油 ：適量
細香葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備材料，白蘿蔔和鯽魚。鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀。這鯽魚的切刀挺漂亮的吧，呼呼，是他幫忙的哦。

2.白蘿蔔切成圓片。備用。

3.切些薑片備用。

4.鯽魚冷水下鍋。

5.水開後，加入白蘿蔔。煮沸。倒入不粘電火鍋中，繼續中小火熬製湯汁。

6.在電火鍋中煮沸後加入適量精鹽，加入切好的薑片。加蓋燜煮。燜30分鐘左右。

7.最後十分鐘時，用菜油炸些豬油。（因為菜油的量比豬油多，所以放在後面放，這樣會比較健康些）

8.油炸好後，淋入鯽魚湯中。

9.開吃前，再加入適量的精鹽，中途加的是少許，便於出奶白湯。最後灑入細香葱。

烹飪技巧

1、活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮；2、如果是先煎魚再煮的，煎魚前，用生薑在鍋裏擦一遍，可以防粘；3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯；