蘿蔔絲鯽魚湯的做法 蘿蔔絲鯽魚湯——冬季滋補湯品 蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做

“蘿蔔：俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，現在正是吃白蘿蔔的時候，白蘿蔔是一種營養價值較高，價格又便宜的食材，多食白蘿蔔可清熱生津、順氣化痰、開胃助消化。蘿蔔性偏寒涼，氣虛體質慎食或少食！

鯽魚：在寒冷的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之説，鯽魚有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還可以減肥，是女士的營養品呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚除去內臟，撕去肚子裏的黑膜，洗淨，背上分別劃幾刀。

• 2、葱薑蒜備用。

• 3、蘿蔔切絲備用。

• 4、鍋燒熱，倒入油，鯽魚用廚房紙巾擦乾水，放鍋裏兩面煎制金黃。

• 5、倒入水，加入葱薑蒜。

• 6、大火煮開，成奶白色。

• 7、中小火煮30分鐘左右，加入蘿蔔絲，再燉煮10分鐘。

• 8、加入鹽調味，5分鐘後即可盛出。

小竅門

1.魚肚子裏的黑膜要撕去，有土腥味，不能吃。

2.煮魚的時間不宜過長，一般1小時以內，以防魚肉煮碎。