白蘿蔔絲鯽魚湯的做法 【四川】白蘿蔔絲鯽魚湯 白蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做

“家有老人兒童，白蘿蔔絲鯽魚湯是我家餐桌上的流行菜。簡單的食材，卻帶給家人深深的温暖。冬季特別適合吃白蘿蔔，有益氣養生的食療功效，搭配鯽魚，更有補鈣作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚去內臟、魚鱗魚鰓洗乾淨擦去水分，炒鍋中放植物油，燒熱後放幾片薑片擦一下鍋底，放魚下去煎

• 2、兩面煎煎，煎到微黃色

• 3、加清水適量

• 4、大火燒開

• 5、這時來準備蘿蔔，白蘿蔔洗乾淨切成絲

• 6、待魚湯煮至約25分鐘，湯成奶白色，加蘿蔔絲

• 7、繼續煮開，調入鹽，白胡椒粉，轉中火繼續煮

• 8、大約再煮20分鐘即可，湯很鮮美

小竅門

煎魚之前擦乾淨魚身上的水分，以免煎的時候濺油；
煎魚時用薑片擦鍋底可防止煎魚時粘鍋。