西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 【中式吃食】西紅柿雞蛋疙瘩湯 西紅柿雞蛋疙瘩湯怎麼做
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“在我的記憶中,冬天冷的時候,每每早上媽媽有時候會做疙瘩湯,喝着熱乎乎的酸酸甜甜的疙瘩湯,熱乎乎的,心裏特舒服,感覺好吃極了,現在偶爾也會做疙瘩湯喝,做的也很好喝,但是沒有了昔日的感覺已不復存在。但是我做的疙瘩湯,大家説還是挺棒的,很勁道也很好喝呢。
西紅柿雞蛋疙瘩湯特點:
酸甜可口
鮮鹹適當
疙瘩勁道
顏色鮮豔”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟
1、準備好小麥粉。
2、準備好小麥粉。
3、西紅柿切碎、葱切片,姜切絲、小香葱切碎、黃瓜去心切成片。
4、雞蛋打開,把蛋白和蛋黃分別放入兩個碗中。
5、把蛋黃和蛋白都分別打散,蛋白要加入少許水打起泡。
6、用蛋白液逐步的放入,把麪粉攪拌成小疙瘩。
7、炒鍋油熱後放入葱姜炸香。
8、放入西紅柿碎翻炒。
9、把西紅柿炒成西紅柿醬汁。
10、在加入水,一般按照一湯盆的量。
11、把鍋燒開,然後放入疙瘩煮熟。
12、煮熟後放入撒入蛋黃液,放入黃瓜片、鹽、糖,撒上小香葱即可。
小竅門
1、一個雞蛋清正好做一湯盆,也可以加水,不加也行。
2.、用雞蛋清做的疙瘩湯勁道的很。
3、西紅柿炒成醬汁吃起來味道濃厚。
4、喜歡喝稀一點就多放點湯,喜歡濃點的,就少放點湯。
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